Morčacie stehná v horčicovej omáčke s kari ryžou

Ahoj, moji milí priatelia!
Ubehol nejaký ten piatok (ehm, 7 mesiacov) a mne sa zacnelo po starom dobrom blogu, ktorý bol dlhé roky mojou súčasťou. Nezanevrela som naň, nejedenkrát som si spomenula, ale boli isté dôvody, pre ktoré som sa neodhodlala spísať ďalší príspevok.
A) čas - pracovné povinnosti, voľnočasové aktivity, veď to poznáte. A možno viete, možno nie, trávim čo najviac okamihov so svojím milovaným 💖
B) staré recepty - v oblasti vyvíjania a testovania som sa príliš neodviazala, hlavnou úlohou bolo pripraviť jedlo čo najrýchlejšie a najefektívnejšie, aj s ohľadom na to, čo má rád priateľ. Ale teraz, keď sa už dostatočne dobre poznáme (skoro 9 mesiacov spolu), príde aj na nejaké to experimentovanie. Má rád moje baklažánové mini pizze!!

Popravde, tento recept vznikol tým, že v Lidli už nemali kuracie prsia 😅 Vzala som vykostené morčacie stehná a poďme do boja! Trvalo mi asi ¾ hodiny, kým som ich zbavila všetkých možných blán a šliach. Potom to už bola v podstate hračka, len vytrvať.
Najväčšou výzvou pre mňa bolo - a teraz sa smejte, čo hrdlo ráči - uvariť ryžu! 🙊 Pozrite, nemám ju rada už od malého decka. Vyšťuchám z taniera aj zablúdené zrnko a tak som nikdy nemala motiváciu ju pripraviť. Situácia sa zmenila, konzumovať ju sama síce nebudem, ale čo neurobíš pre tie hnedé očká, všakže? 😊 Vôbec neviem, ako chutila, ale údajne tak akurát slaná, tak akurát mäkká, čiže win!
No a teraz už asi prejdime k receptu. Ak ste milovníci šampiňónov a šťavnatých kúskov mäsa, určite si na tomto pokrme pochutnáte.

Mäso:

• 800 g vykostených morčacích stehien
• trochu oleja na osmaženie
• grilovacie korenie na kura
• 500 g čerstvých šampiňónov
• 2 PL (steakovej) horčice

Ryža:

• 1 hrnček parboiled ryže
• 2.5 hrnčeka vody
• soľ podľa chuti
• ½ - 1 ČL kari prášku

Stehná umyjeme, zbavíme nepekných častí a ochutíme grilovacím korením. Nakrájame na menšie kúsky a na oleji v horúcej panvici sprudka opečieme. Potom na menšom plameni s trochou vody podusíme a vyberieme von. 

Do výpeku rozložíme očistené a pokrájané šampiňóny, posypeme ich grilovacím korením. Opekáme, kým nepustia vlastnú šťavu a pridáme 2 lyžice stejkovej horčice. Premiešame, vrátime späť mäso a dolejeme vodou, tak aby bolo minimálne do troch štvrtín ponorené. Varíme, kým nie je mäkké.

Zároveň sa pustíme do prípravy ryže. Prepláchneme ju a nasypeme do hrnca spolu s vodou, pričom platí, že na jeden hrnček ryže je dva a pol hrnčeka tekutiny. Ochutíme soľou a kari korením. Varíme 18-20 minút, do zmäknutia. 

Servírujeme ryžu preliatu horčicovou omáčkou s morčacími kúskami a môžeme ozdobiť medovkou.

Bála som sa, či mäso nebude príliš vysušené alebo naopak, nedovarené, že omáčka bude mdlá, ryža rozvarená a vôbec, všetko najhoršie.. Ale dostala som komplimenty a roztomilé smajlíky, takže všetko v poriadku. Mimochodom, ja mám k tomu pečenú brokolicu ako prílohu. 

Dúfam, že sa vám táto jednoduchá inšpirácia páčila. Nedokážem odhadnúť, koľko bude času a príležitostí, ale budem sa snažiť sem-tam niečo spísať. 

Majte sa krásne a užívajte začiatok leta! My už máme konečne nádherne 🌞