Bravčové rezne na olivách

Nedeľa: deň, kedy sa nič nedelá, deň, v ktorý údajne aj Boh oddychoval, synonymum pokojných ničím nerušených chvíľ vyhradených výhradne záľubám alebo času trávenom s blízkymi. Alebo nie? Je nespočetné množstvo profesií, ktoré si vyžadujú, prítomnosť človeka počas celého týždňa. Kedy potom nastáva oddychový režim u týchto ľudí? Na druhej strane, čo ak práve nedeľa je pre iných práve dňom, kedy po celotýždennom vysedávaní v kancelárii konečne môžu rozhýbať nečinné kosti a svaly a dať si poriadne do tela?

Nech už patríme do jednej, druhej, tretej či päťdesiatej skupiny, jedno máme všetci spoločné. Na fungovanie organizmu mu potrebujeme dodať energiu, aj keď trebárs len tak leňošíme na gauči. Pretože mozog, srdce a ostatné orgány pracujú neustále, nemôžu si vziať oddychový čas. Doprajme im teda niečo chutné, napríklad tieto jednoduché rezne s olivami.

Na dve porcie:

• 2 rezne z bravčového karé
• zmes talianskeho korenia
• 1 strúčik cesnaku
• trochu oleja
• 2 PL domáceho kečupu
• celý balíček zelených olív v náleve

Rezne umyjeme, posypeme zmesou korenia a na trošičke oleja sprudka orestujeme. Mäso vyberieme na tanier a zakryjeme potravinovou fóliou. Vo výpeku orestujeme cesnak nakrájaný nadrobno (ak je to nutné, pridáme ešte kvapku oleja) a vlejeme do panvice olivy aj s nálevom. Necháme trochu odpariť tekutinu a vmiešame kečup. K olivám vrátime naspäť rezne, podlejeme trochou vody a dusíme ich domäkka.

Pri výbere korenín sa, samozrejme, riaďte vlastným úsudkom a preferenciami, myslite však na to, že olivový nálev je slaný, preto so soľou opatrne!

Ako trávite nedele zvyčajne vy? Napíšte mi!