Špagety z tekvice s omáčkou Marinara

Kto by nepoznal otrepanú vysokoškolskú klasiku: špagety s kečupom? Toto jedlo (ak sa to takým honosným názvom vôbec dá označiť) určite zachránilo už mnoho žalúdkov v časoch stresu a neustáleho nestíhania. Ja vám však dnes prinášam jeho vylepšenú, menej barbarskú verziu. A dovolím si tvrdiť, že tú pôvodnú hravo strčí do vrecka.

V prvom rade, nahradíme obyčajné cestoviny špagetami z tekvice. Prekvapivo zo špagetovej. Kečup zase jednoduchou, ale chutnou omáčkou Marinara, ktorú určite poznáte z talianskej kuchyne. Tak ako teda na to? Hneď sa do toho pustíme!

Na špagety potrebujeme:

• 1/2 špagetovej tekvice
• olivový olej
• 2 strúčiky cesnaku
• (bylinkovú) soľ, (paradajkové) korenie

Na omáčku:

• 1 plechovka lúpaných paradajok (425 g)
• strúčik cesnaku
• olivový olej
• 3 lístky bazalky, trochu petržlenovej vňate

Polovicu tekvice zbavíme semienok (pomocou lyžice to ide najlepšie) a dôkladne do nej vmasírujeme olej zmiešaný s prelisovaným cesnakom a ochutený soľou a korením. Tekvicu položíme do pekáča s papierom na pečenie rezom smerom nadol a dáme piecť do vyhriatej rúry pri 180 °C na 25 - 30 minút.

Medzitým pripravíme omáčku: Na olivovom oleji necháme rozvoňať nadrobno nasekaný cesnak a pridáme k nemu lúpané paradajky. Na miernom ohni zredukujeme šťavu na požadovanú hustotu. Chvíľu pred koncom pridáme nasekané bylinky a prípadne soľ a korenie. 

Upečenú tekvicu pomocou vidličky zoškrabeme do formy špagiet.

Uložíme ich na tanier, prelejeme omáčkou a podávame s postrúhaným syrom (áno, ja viem, k Marinare údajne syr nepatrí, ale ten predsa k špagetám s kečupom pasuje ako riť na šerbeľ, takže som ho tam musela dať!). Dobrú chuť!

Takže ak z nejakého dôvodu nechcete konzumovať obyčajné cestoviny, no zároveň patríte k milovníkom špagiet, odporúčam tieto tekvicové, určite im smelo môžu konkurovať!