Bravčové plátky na póre a víne

Ak neviete čo k nedeľnému obedu a máte doma hladných mäsožravcov, vrelo vám odporúčam tento pokrm. Kombinácia šťavnatého bravčového, póru a vínka, to je veru vydarená kombinácia. A keď sa k tomu pridajú ešte čerstvo nazbierané dubáky, no proste nebíčko v papuli! Takže bez ďalších zbytočných rečí, poďme k veci.

Ulovíme:

• 350 g bravčového mäsa nakrájného na plátky
• 1 celý pór
• 2 veľké hrste dubákov (ale dobre poslúžia i šampiňóny)
• 2 dl vína (lepšie by bolo biele, ale pokojne šplechnite i červené, záleží od preferencií vašich chuťových pohárikov)
• olej
• 1 PL sójovej omáčky (prípadne worchestrovej)
• soľ, mleté čierne korenie

Bravčové mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a na rozpálenom oleji orestujeme. Potom zmiernime plameň a podlejeme dostatkom vody, tak aby v nej mäso trochu plávalo a dusíme takmer domäkka. Pridáme očistené a pokrájané hríbiky, ochutíme sójovou omáčkou a stále dusíme. Na záver pridáme pór pokrájaný na kolieska - bielu i zelenú časť a podlejeme vínom. Takto dusíme, kým sa víno trochu nevyparí (aby sme si potom mohli sadnúť za volant) a kým pór nie je polomäkký. Chceme predsa, aby aspoň trošku chrumkal, nemusí byť úplne rozvarený. A to je všetko.

Podávať môžeme s americkými zemiakmi..

.. alebo s ryžou. 

Dobrú chuť!

Kuracie stehná na víne

Hneď na úvod to na vás musím vybaliť -- myslím, že v živote som nepripravila lepší pokrm ako toto. Nerada sa chválim, ale tento raz proste treba urobiť výnimku. Som nadmieru spokojná, pretože večera sa vydarila a chutila aj tomu, pre koho som ju primárne vyrobila ♥.

Recept som našla na Anetkinom blogu, ale nedodržala som celý postup, preto vám to vypíšem v mojom znení.

Budeme potrebovať (na ľahšiu večeru pre dve osoby):

• dve kuracie stehná
• trochu olivového oleja
• dve hlávky cesnaku
• okolo pol kila paradajok
• necelý pohár bieleho vína
• 3/4 konzervy bielej fazule
• soľ, mleté čierne korenie, bazalku

Do misy nakvapkáme trochu oleja a vložíme osolené a okorenené stehná. Pokryjeme ich paradajkami nakrájanými na štvrťky. Prihodíme hlávky cesnaku, ktorým zrežeme vrchnú časť. Nešúpeme!

Posypeme bazalkou a podlejeme vínom. Vínko priebežne nepopíjame, necháme si ho radšej pre návštevu, v dvojici sa predsa lepšie chľastá :D (maximálne dovoľujem oliznúť, či ste vybrali dobré). Celé to ešte môžeme posypať soľou a korením. 

Prikryté vložíme do rúry a na strednom plameni pečieme asi trištvrte hodinu. Vyberieme, odkryjeme misu a necháme piecť 10-15 minút. Po uplynutí tejto doby prisypeme bielu fazuľu a necháme dokončiť ešte asi na 15 minút. 

Postup som nemohla fotiť, pretože v priebehu kuchtenia už dorazil hosť a zakecali sme sa, takže mi to ani nenapadlo :D Mám pre vás iba snímku z dnešného obeda, kedy som dojedala malý zvyšok:

{ Ostala mi ešte časť bielej fazule, v chladničke bola ešte polka fazule červenej, tak som to skombinovala, s paradajkami uvarila na troške masla a hneď to bolo plnohodnotné obedové množstvo :D

}

Toto budem musieť pripraviť niekedy aj doma :D Nech sa aj naši oblizujú za ušami. Mäsko bolo mäkké a šťavnaté a tá omáčka z vína a rozvarených paradajok.. hmmm, dala by som si ešte :D