Avokádový šalát s dusenou brokolicou a mrkvou

Pôvodne som chcela variť niečo úplne iné, ale zrelé (či skôr už prezreté) avokádo si vynútilo moju plnú pozornosť. Nieže by som sa nejako vehementne bránila a priečila. Ako výsledok tu teda máme zase ďalší teplý šalát do zbierky. Utešene sa nám rozrastá, čo poviete? Takže ak sa vám ešte podobné recepty nezunovali, vrhnite sa smelo i na tento.

Nutnosťou je:

• avokádo
• niekoľko ružičiek brokolice
• mrkva
• 1 strúčik cesnaku
• 2 sušené paradajky + olej z nich
• bylinková soľ

Na oleji zo sušených paradajok orestujeme roztlačený cesnak, rozobratú brokolicu a mrkvu nakrájanú na tenšie šikmé plátky. Ochutíme ich bylinkovou soľou. Keď zelenina chytí farbu, podlejeme ju vodou a na miernom plameni dusíme asi 15 minút. Medzitým si avokádo pokrájame na kocky a paradajky nadrobno. Hotovú zeleninu už len preložíme na tanier, pridáme avokádo a paradajky a okamžite konzumujeme! 

Dnes mal Mr. Olympus nejakú zlú náladu a všetky fotky sú akési rozmazané. Prosím, odpustite mu túto zlomyseľnosť, každý máme občas nárok necítiť sa vo svojej koži.