Peeling Banana Nemehlo v kuchyni

nedeľa 7. septembra 2014

Vysokoškolák testuje

Na váš podnet som sa teda premohla a konečne spísala testovací článok, na ktorý sa chystám už snáď dva mesiace. Neviem nakoľko podnetný a užitočný bude tento raz, pretože v ňom budú figurovať položky, ktoré nie sú celkom ľahko dostupné. Ale snáď mi to odpustíte. Na úvod si dáme niečo hriešne a, samozrejme, s príbehom.

Bolo to tak. V jeden krásny slnečný májový deň, tesne po skúške z predmetu Globular Clusters som si tak vykračovala po meste a rozhodla som sa už tak povznesenú náladu vylepšiť si niečím dobrým. A keďže som na mnohých blogoch čítala toľko slov chvály a ód na vychýrené proteínové tyčinky Quest Bars, vtrhla som do fitness predajne na Veveří a uchmatla hneď dve. A aby im nebolo samým ľúto, doplnila som ich flapjackmi, pretože na tie zase padali chválospevy od populárnej Moniky.



O pár dní na to som sa rozhodla, že sa trochu predzásobím, pretože som mala ísť na dlhší čas domov na Slovensko a do kabelky putovali ešte ďalšie dve Quest Barky.

Ospravedlňujem sa, že vám môžem poskytnúť už len obaly od tyčiniek, pretože som ich konzumovala v bojových podmienkach, rozumej, niekde za pochodu, bez možnosti fotiť.

No ale teraz už k samotnému hodnoteniu. Neviem či je chyba vo mne.. mne nerezali. Proste nie, na zadok som si nesadla. Prvá pod ranu mi prišla príchuť Banana Nut Muffin a bola som sklamaná. Chuť taká nijaká, skôr umelá. Mimochodom, jedla som ju ako desiatu v meste, medzi pobiehaním po obchodoch.


Druhá zmizla z povrchu zemského keď som čakala so starou mamou na vyšetrenie (ako morálna podpora). Bola to príchuť Apple Pie a bola o niečo lepšia, cítila som aspoň jemný náznak jabĺk, ale stále nič svetoborné.


Tretia v poradí, Peanut Butter & Jelly, poslúžila na dobitie energie, keď sme s Hell a otcom boli na hubách. Vkladala som do nej veľké nádeje, no i tak sa zázrak nekonal. Plusový bodík majú aspoň chrumkavé kúsky arašidov.


Posledná, Chocolate Brownie, zatiaľ čaká na svoju príležitosť v šuflíku, ešte neprišla jej chvíľa a šetrím si ju na krízové časy.


Záverom: jediná vec, v ktorej týmto tyčinkám nemôžem krivdiť, bola zasycovacia schopnosť. Na to, že to boli tyčinky s hmotnosťou 60 g ma dokázali na také 2-3 hodiny uspokojiť. Ich konzistencia bola taká polotuhá (závisí aj od teploty ovzdušia, jasné, že keď vonku praží slnko, tak sa trochu roztečú), žuvačková, s prídavkom buď ovocia či orieškov (to zase, prirodzene závisí od toho, akú príchuť zvolíte), typická proteínovka. Že by som si však Quest Bars kupovala len kvôli tomu, že by mi chutili, to veru nie a za takú vysokú cenu (59 Kč) mi to veru nestojí, čo aké zázračné vlastnosti sa im pripisujú.

Čo sa týka flapjackov od Black Friars.. Verziu Black Cherry som schrúmala popri učení sa na skúšku z Histórie astronómie, pretože som potrebovala nejaké tie cukry na aktiváciu mozgových buniek. Jediné čo mi táto tyčinka však priniesla, bola bolesť zubov. Na môj vkus strašne presladená, tak príkro, že prerážala viac-menej všetko ostatné, čo by v tom malo byť cítiť.





Zvyšné príchute, Brazil Nut a Banana Flavour, som ešte nemala odvahu vyskúšať a tiež tíško čakajú v šuflíku.

Nuž, ak už teda hrešiť niečím, povedzme, menej zdravým, tak jedine dobrou čokoládou! Ako inak, to som celá ja, čím horkejšia, tým lepšia. Celkom vysoké skóre má u mňa 81% čokoláda J.D.Gross z Lidlu.


Aby som zakončila tento presladený úvod, pridám sem ešte poslednú "prasárničku" napumpovanú cukrami: Arizona Tea, granátové jablko. Bol to posledný čaj, ktorý je u nás dostupný a chýbal mi do zbierky. Páčia sa mi totiž tie fľašky. Ale myslím, že som si ho na dlhú dobu kúpila posledný raz. Zo všetkých najsladší, vôbec nezahnal smäd. Zostanem pekne u mojich obľúbených poctivých sypaných..


Nebudem iba negatívna, konečne sa dostávam i k produktom, ktoré môžem vrelo odporučiť. Pevné miesto v mojej kuchyni majú dva ochucovacie prípravky, bez ktorých si už ani neviem predstaviť jedlo. Siahnem po nich vždy, keď sa mi nechce príliš špekulovať. Predstavujem vám bylinkovú soľ od Avokáda a koreninový prípravok na paradajky z Lidlu. Hodia sa naozaj na všetko: zeleninu, do šalátov, na ryby, k mäsu.. kam si len zmyslíte.



Priateľské poplácanie po ramene má odo mňa Kaufland. Po tom, čo prestali dodávať do regálov môj milovaný hummus, si u mňa urobili očko, pretože vyrukovali s ešte lepšou značkou! Tento hummus od yami sa predáva vo väčšom kelímku, má slušných 200 g, cítiť v ňom skutočne najmä cícer a jeho textúra nie je úplne dokonale hladká, sú v ňom malinké nepomleté čiastočky. Obsahuje síce stopy po cesnaku a možno i horčici, ale nie v takom výraznom množstve ako jeho predchodca, čo veľmi oceňujem.



Navyše, majú ho v dvoch verziách! Originál a kari! Kari verzia je tiež nesmierne podarená a dodáva mu ten správny jemne pálivý podtón. Sto bodov pre Chrabromil!



S touto potravinou idem, ako sa hovorí, už po funuse, pretože pochádza z tematického týždňa v Lidli, ale aspoň budete do budúcnosti vedieť, po čom sa poobzerať. Jedná sa o výber španielskych syrov, konkrétne o tri druhy: kozí, ovčí a z mixu kravského, kozieho a ovčieho syra. Mne najviac chutil čiste kozí syr a som si vedomá, že v tomto možno budem osamotená, keďže kozí syr má svoju špecifickú chuť a tá nemusí sadnúť každému. Ale ak ste syrový fanatik ako ja, určite si prídete na svoje.


Poslednou položkou na zozname je tento na prvý pohľad nenápadný pohárik. Zrak naň mi naň padol úplnou náhodou (lebo pod ním bola cenovka so zľavou, hahaha) zase v Kauflande. Tuniaka v konzerve od Isabel mám rada a keď som natrafila na tieto tuniakové filety v olivovom oleji, okamžite putovali do koša. Skvelá voľba! Množstvo je väčšie, ako v klasickej konzerve, 190 g celkovo a 125 g tuniaka. Mäsko bolo poctivé, naozajstné filetky tuniaka, ničím nedochucované, len v oleji. Majú preto široké využitie v kuchyni a je len na vás, ako ich použijete. Môžete sa inšpirovať napríklad mojím receptom na tuniakovo-avokádové rezance.




Dúfam, že som vás príliš neotrávila a že ste sa dostali až na koniec tohto siahodlhého článku. Snáď som niekoho inšpirovala ku kúpe, či možno práve odradila, to už nechám na vás. Majte sa!

sobota 6. septembra 2014

Bleskovky z kuchyne (22)

Prvý septembrový príspevok až šiesteho?! Kde som bola doteraz? Sama neviem. Buď zaseknutá nad diplomkou (áno, áno, prihára), alebo nad beletriou, či, a to je TOP týždňa, na výstave v Bratislave. S Hell sme sa boli pokochať bohatstvom Tutanchamónovej hrobky a musím povedať, že i keď som viac - menej vedela, čo mám čakať, i tak mi to vyrazilo dych. Takže neotáľajte, nechajte si poradiť a berte nohy na ramená a poďho na výstavu! Naozaj to stojí za to!

Nuž, ale aby som si vybavila nejaké tie resty, čo sa nečinnosti týka, prispejem aspoň týmto, neužitočným, ale zrejme i tak vcelku obľúbeným, nakuknutím do študentskej kuchyne vo forme momentiek. Dávno tu neboli bleskovky!







Nie, nie, láska k avokádu ma neopustila!


Raňajky bez literatúry? To si ani neviem predstaviť. A ak náhodou nie je po ruke dobrá kniha, nahradzujem ju internetom a blogovými príspevkami od vás..



Okej, špagety neboli na raňajky, ale na obed. Len aby to bolo jasné..


Radosti starkinej záhrady..



Kačacie prsia boli z nejakého Lidl týždňa, už ani neviem, z ktorého, ale musím povedať, že tá marináda sa im celkom podarila a boli naozaj chutné.


Viete ako som sa raz sťažovala, že mi v Kauflande prestali predávať obľúbený hummus? Beriem späť, Kauf nesklamal a dokonca vyrukovali s ešte lepším! Je vo väčšom kelímku, za lepšiu cenu a chuťovo je v ňom naozaj primárne cítiť cícer (v tom minulom to bol najmä cesnak). Takže za mňa 12 bodov z 10!


A predáva sa v dvoch verziách! No nie je to geniálne? Mimochodom, plánovala som k hummusu čo-to povedať v novinkách z košíka, a hoci sa nájde kopec položiek, s ktorými by som sa vám chcela pochváliť, akosi som lenivá a nie a nie sa k článku doplátať. Majte strpenie, možno uzrie svetlo sveta..


Mamkina kolegyňa z práce má doma taký menší statok a často pripravuje na objednávku syrové koše. Tieto syrové uzlíky sú od nej, v troch príchutiach: údené, bazalkové a paprikové. Jedna báseň, nebíčko v papuli!



No a aký by to už bol príspevok bez ryby. O chvíľu mi už asi budú rásť žiabre.. Ale nech, rybičky sú zdravé!


Dopracovali sme sa na koniec, blahoželám. Týmto však moja zložka s fotkami ani zďaleka nie je vyčerpaná, ale nemôžem vás predsa zahltiť takto naraz. Radšej si na tie ostatné dobroty ešte počkajte. Snáď to s tou mojou lenivosťou nebude také zlé.
Krásny deň všetkým!

nedeľa 31. augusta 2014

Plnené kysnuté buchty

Tradičné domáce buchty našich starých mám sa u nás nepiekli už pekných pár rokov. Nepýtajte sa ma prečo. A vlastne, ani neviem ako k nim teraz došlo. Asi to bolo tým, že raz poznamenal sestrin priateľ, že on buchty rád. Alebo tým, že sme sa pôvodne zberali ku starkej na návštevu. A starký tiež buchty rád. I bratranci, tí tiež obľubujú všetko sladké. Tak sme napiekli. Za celý plech. Štyri druhy náplní. Hádajte čo. Celý deň leje ako z krhly a z návštevy napokon zišlo. Ehm.. nechcete prísť na návštevu? Máme plný plech buchiet a nevieme, čo s nimi.. Ak ale vy nemáte dilemu, kto by ich zošrotoval, smelo sa do ich pustite. Tu je recept!

Navážime:
  • 750 g hladkej múky
  • 30 g droždia
  • 4 PL kryštálového cukru
  • 375 ml mlieka
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • štipku soli
  • 200 ml oleja
  • na náplň: lekvár - u nás domáci marhuľový a černicový, domácu slivkoú nutellu a tvaroh zmiešaný so škoricovým cukrom 
Najprv si pripravíme kvások: mlieko trochu ohrejeme, pridáme kryštálový cukor a rozdrobené droždie a necháme vzísť. 



Medzitým preosejeme múku, zmiešame ju s vanilkovým cukrom a soľou. Do nej príde kvások a olej. Vypracujeme hladké, elastické pružné cesto, ktoré sa odliepa od stien nádoby. Ide to ľahko, s cestom sa výborne pracuje. Zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinu. 


Po vykysnutí vyvaľkáme a pohárom vykrajujeme z cesta kolieska. Každé trochu roztiahneme a naplníme: lekvárom, nutellou, tvarohom, čímkoľvek chceme. Zvinieme do balíčka, dobre popritláčame spoje a sformujeme do menšieho obdĺžnika. Ukladáme na plech (buď vysypaný múkou alebo vystlaný papierom na pečenie). Potrieme povrch rozšľahaným vajcom a necháme buchty ešte mierne podkysnúť. 


Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180° asi 45 minút. Chvíľku pred dopečením môžeme povrch potrieť vodou, v ktorej sme rozpustili cukor. Buchty tak dostanú nádherný lesklý vzhľad. Potom už len počkáme, kým trochu vychladnú a môžeme posypať práškovým cukrom.








Daždivé počasie na mňa osobne dobre nevplýva, mám pri ňom pod psa náladu. Najradšej by som len spala a nič nerobila. Asi to poznáte aj vy. Ale treba sa premôcť a skúsiť vykonávať aspoň tie činnosti, ktoré nás bavia. Napríklad kresliť, čítať, či piecť. Takže sa nechajte inšpirovať a pustite sa do buchiet! Krásnu nedeľu všetkým..

piatok 29. augusta 2014

Cuketa plnená mletým mäsom #2

Keďže tá minulá slávila značný úspech, dnes som opäť plnila cuketu mäskom, v trochu inom zložení. Chutila, zasýtila, účel splnila, nuž prečo sa znovu nepodeliť. A tak vám prinášam druhú verziu.

Potrebujeme:
  • 1 cuketu
  • 250 g mletého mäsa (napoly hovädzie a bravčové)
  • cibuľu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 veľké mrkvy
  • niekoľko klobúčikov šampiňónov
  • olivový olej
  • 1-2 PL kečupu
  • vegetu, mleté čierne korenie, sladkú papriku, oregano
  • bylinkovú soľ
  • asi 50 g nivy
  • plátky eidamu
Na oleji orestujeme cibuľu nakrájanú nadrobno. Pridáme nasekaný cesnak, necháme ho rozvoňať a potom k nemu šupneme mleté mäso. Ochutíme vegetou, korením, paprikou a oreganom, necháme zatiahnuť a podlejeme troškou vody. Dusíme na miernom plameni. Mrkvu očistíme a nakrájame na drobné kocky. Pridáme do panvice aj spolu s pokrájanými šampiňónmi. Vmiešame trochu kečupu a dusíme domäkka. Pred koncom primiešame nivu a necháme ju dobre rozpustiť. 

Kým sa dusí mäso, pripravíme si cuketu. Ošúpeme ju (ale nie je to nutnosť, tá moja bola už trochu prerastená), posypeme bylinkovou soľou a necháme trochu "vypotiť". Následne ju naplníme hotovou mäsovou zmesou a dáme piecť do vyhriatej rúry pri 180° na 15-20 minút, kým cuketa nie je mäkká. Asi 5 minút pred koncom navrch uložíme plátky eidamu a necháme syr rozpustiť. Hotovo!





Dúfam, že sa radíte medzi cuketových nadšencov, tak ako ja. Odporučili by sme mi nejaký prevratný recept, ktorý proste musím vyskúšať?