Pečená červená paprika plnená tuniakom

Môj vzťah k paprike je špecifický. S tou zelenou sa poznáme, ale príliš sa nemusíme. Na jej žltú sestru zatiaľ nemám vyhradený žiadny názor. Červená sestra mi je však celkom sympatická, najmä ak je zo mňa varená - pečená.  A keďže v Albertovi mali červenú papriku práve v akcii, bolo príhodné dobré vzťahy s touto známosťou utužovať. Tak som jednu vzala, že niečo vyšpekulujem. Vzniklo z toho toto:

• 1 červená paprika
• malá konzerva tuniaka (80 g )
• červená cibuľa
• polka strednej, alebo malá mrkva
• 1 PL kečupu alebo paradajkového pretlaku
• hrsť čerstvej petržlenovej vňate
• olivový olej
• mleté čierne korenie

Papriku prerežeme na polku, vyberieme jadro, pokvapkáme olejom, posypeme korením a zabalíme do alobalu. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme zatiaľ 10 minút. Medzitým si pripravíme plnku. Tuniaka zmiešame s nadrobno nastrúhanou mrkvou, trochou červenej cibule, kečupom a posekanou vňaťou. Po 10 minútach papriku vyberieme, odkryjeme alobal, naplníme zmesou, zase zabalíme a pečieme ďalších 10 minút. Následne znovu rozbalíme a dopekáme, kým paprika nie je pekne mäkká (ďalších 10 - 15 minút). 

Áno, cesnak som tam musela prepašovať..