Zelená je farba jari

V tomto duchu sa niesol dnešný obed. Keď to už za oknom nevyzerá, že by konečne malo nastať to vytúžené teplejšie obdobie, musíme si ho nejako nahradiť.

Príprava nevyžaduje takmer žiadnu námahu a nepotrebujeme k tomu ani mnoho surovín. Stačia tieto:

• uvarená brokolica
• syr s modrou plesňou
• dve vajcia (ale to záleží na objeme vášho žalúdka)

Uvarenú brokolicu nakrájame na drobné kúsky, syr nakrájame na malé kocky a v miske vložíme do mikrovlnky, kde ohrievame tak dlho, kým sa syr neroztopí. 

Medzitým si z vajec uvaríme omeletu. A to tak, aby bola čo najtenšia a čo najväčšia, aby sme ju potom mohli zrolovať. Rozšľaháme vajcia vidličkou, prihodíme štipku soli a vylejeme na maslom potretú panvicu. (Hell, to zvládneš aj ty :P). Snažíme sa ju nepotrhať. 

Na omeletu natrieme brokolicovú zmes a zvinieme do rolky. 

Teraz sa už len môžeme zahryznúť a dúfať, že zelená na seba nedá dlho čakať a koberec podobný tomu na tanieri sa už čoskoro rozprestrie aj vonku. Dobrú chuť!

Rezy s ovsenými vločkami a lesným ovocím

Hneď na úvod varovanie: sú neskutočne návykové!

Pripravené boli podľa receptu z blogu drobečky, s malými obmenami podľa môjho uváženia.

Pripravíme si:

• 400 ml mandľovej múčky
• 200 ml ovsených vločiek
• 100 ml oleja (napríklad olivového)
• 50 ml trstinového cukru
• 2 PL medu
• 1 KL škorice
• 1/2 KL soli

• 250 g mrazenej zmesi lesného ovocia (napríklad tá z Lidlu je super)
•  podľa chuti med na osladenie ovocia, ktoré je pomerne kyslé
• 100 ml vody (ale pokojne sa zaobídete aj bez nej)

Áno, naozaj sú to mililitre, nie gramy, obvykle sa to ráta na šálky, ale každý má nejakú inú a takto je to exaktne vyjadrené :D

Ovocie nasypeme do kastróla a spolu s vodou a medom varíme do hustej hmoty. Trvá to dosť dlho.

Takže medzitým sa pustíme do cesta. Všetky ingrediencie spolu zmiešame na masu, ktorá sa bude stále drobiť. Kto má k dispozícii dobrý mixér, môže ho použiť. 

Polovicu cesta lyžicou natlačíme do vymazanej formy. Vylejeme naň vychladnutú ovocnú zmes a na ňu rozmrvíme druhú polku cesta. Ak to pôjde, aj túto vrstvu uťapkáme lyžicou. 

Piekla som na minimálnom ohni asi pol hodinu, ale treba to strážiť. 

Rezy sú naozaj božské, šťavnaté, sladko kyslé. Jedinou nevýhodou je, že sa mi poriadne mrvia. Dve záverečné poznámky:  1) buď spraviť mocnejšiu (hrubšiu) spodnú vrstvu; 2) uvariť ešte hustejšiu náplň, aby cesto tak nenasiaklo -- a to buď nepridávaním vôbec žiadnej vody do zmesi (jasné, ovocie pustí vlastnú šťavu. S tým som rátala, takže oproti pôvodnému receptu som ubrala.. ale zrejme málo), alebo dlhším varením (čo chce trpezlivosť, ktorú nemám, respektíve, už som sa ponáhľala preč :D) či dokonca ovocie vôbec nevariť a nasypať ho tam v zmrazenej forme. Hmm, v budúcnosti to premyslím. 

Fakt stojí za to si ich upiecť, dalo mi námahu sa od nich odtrhnúť :D Koláč poslúži rovnako dobre na raňajky, či ako popoludňajší zákusok ku káve.

Kari, kokos a bravčové?

Dá sa to vôbec skombinovať? Tak, aby to bolo konzumovateľné? Dá! A navyše je to veľmi chutné.
Inšpirácia pochádza, ako inak, odtiaľto.

Ja som postupovala nasledovne:

Na olivovom oleji som opražila na pol krúžky nakrájanú červenú cibuľku..

.. a k nej som pridala bravčové rezne nakrájané na prúžky. Najprv ich osolíme, okoreníme a posypeme kari.

Prudko opražíme, aby sa mäso zatiahlo a potom varíme na miernejšom ohni aspoň štvrť hodinu. 

Nasleduje kokosové mlieko (štvrť až pol plechovky, podľa toho, koľko ráčite omáčky). Môže sa stať, pri dlhšom skladovaní, že sa diferencuje.. ehm, v reči normálnych ľudí, v hornej polovici sa usadí hustý krém, na spodku plechovky bude voda. Tento krém je celkom žiadúci ak ho použijete napríklad pri tvorbe plniek, v tomto prípade nám skôr ide o tekutejšiu konzistenciu, takže radím premiešať. 

Vidíte tie ryhy? Tak hustý je ten "krém", určite by som ho raz rada použila na nejakú plnku. Do torty? Nejaké nápady??  :D

Teraz už len varíme, kým mäso nie je hotové a podľa potreby dolievame mlieko. 

  

Nikdy som nemala rada kokos. No odkedy som sa začala zaujímať o to, čo dám do úst, zmenili sa mi chute a postupne prichádzam na to, že vlastne ani neviem prečo mi niektoré potraviny predtým boli proti srsti. Tak je to aj s kokosom. 

Čakala som, že bude výrazne cítiť, no jeho prítomnosť som zabila tým, že som to prehnala s kari, tak prosím vás, vy sa toho vyvarujte. Aby kokos bolo rozpoznať aspoň trochu, padla za obeť polka plechovky, ale oplatilo sa, tento pokrm hodnotím veľmi kladne (uuuf, vyjadrujem sa ako naslovovzatý odborník.. mala by som s tým prestať :D). Takže šup-šup, hoci sa to môže zdať pre niektorých ako príliš veľká exotika, rozhodne by ste to mali skúsiť.

Pletence so špaldovou múkou

V pondelok ma prepadla strašná chuť na slané (čo sa mi nestalo už dávno, väčšinou ma obchádzajú hriešne myšlienky na dobrôtky sladkého charakteru), ale na moju smolu, nič také po ruke nebolo. Tak som tento stav zaháňala prechádzaním blogov a popri tom som si spomenula, že na viacerých som videla recept na domáce "housky", ktoré som určite chcela vyskúšať. Takže som sa dnes chopila varechy (no vlastne ani nie, tú k tomu netreba :D) a pustila sa do prípravy.

Inšpirácia napríklad tu a tu.
Ja som to tak nejak skombinovala a použila:

• 250 g špaldovej múky (viac som nemala, došla :( )
• 250 g hladkej múky
• pol čerstvého droždia
• 1 lyžičku cukru
• 250 ml mlieka
• 40 g masla
• 1 vajce

Mala by tam ísť ešte soľ, ale ja som ju akosi zabudla pridať :D

Postup je jednoduchý, dokonca som ani nefotila. Múky premiešame, urobíme do nich jamku, rozdrobíme droždie v teplom mlieku a pridáme cukor. Asi 10 minút necháme droždiu na aktivovanie sa a prihodíme ostatné suroviny. Vymiesime a necháme kysnúť hodinu na teplejšom mieste. 

Cesto som rozdelila na 8 častí. Zobrala som jednu a klasicky uplietla vrkoč, no zistila som, že je nejaký veľký, takže zvyšných 7 kusov som ešte prekrojila na polku. Z každej tejto polovice ušúľame tri pramene a zapletáme. 

Zapletanie ma ku koncu prestalo baviť, tak som urobila aj 4 hniezdočká na obmenu :D

Pletence potrieme vajcom alebo mliekom a posypeme semienkami (napríklad sezamovými a šupneme do rúry). Ja som na malom ohni piekla 40 minút, pri 180°C myslím, že pol hodinka bude stačiť.

Pozor, takto sa to neukladá! Pletence samozrejme ešte zväčšia rozmer, ale ja som bola strašne lenivá deliť to na dve várky :D

Vidíte? Pospájali sa. Ale dali sa pekne oddeliť :)

Musela som ich vyskúšať čo najskôr, takže dnešná večera vyzerala asi takto:

Pletenec s arašidovým maslom, syrom s bielou plesňou a paradajkou :)

K dokonalosti im chýba ešte trošku nadýchanosti, ale inak sú celkom mäkké a chutné. A aby vyzerali ako z obchodu, bolo by treba trošku ešte zapracovať na tom tvare.. ale aj to časom príde.

 

Jablkový koláčik na raňajky

Nahustili sa mi položky v zozname to do list (zase raz). A keďže jedno krásne ráno som sa zobudila s tým, že mám strašnú chuť niečo upiecť, presnorila som zoznam. To bolo rozhodovania.. Nuž, úplne úprimne, tento raz to nebolo také nervy drásajúce, rozhodovala prítomnosť všetkých surovín nutných do receptu a časová nenáročnosť, keďže som mala cez deň ešte iné plány. Bez ďalšieho napínania, vyhral to jablkový koláč od B*.

Jediné drobné zmeny: dala som dve poriadne lyžice vlašských orechov namiesto lieskových (tie mi k jablkám sedia viac) a 1 veľkú lyžicu medu. Ingrediencií nie je veľa a čo sa mi páčilo najviac, pohodlne sa celá zmes zmestila do mištičiek, ktoré mi priniesol Ježiško a mala som tak možnosť ich konečne vidieť v akcii :)

Táááákže.. nepárame sa s tým, všetko vhodíme do misy, zamiešame, vylejeme do foriem a pečieme. S rúrou bojujte vlastnými metódami, tá moja má na mňa ešte stále nejaké neférové ťahy (ale ja jej raz prídem na kĺb!).

Takže ak vás nebaví raňajkovať zaužívanú klasiku, prihoďte biely jogurt, ktorý je k tomu ako stvorený. Veď pozrite, mizne to úplne samé :)

Pár slovami: pečená zelenina

Žiadne kecy, poďme k veci. Jeden obedík na inšpiráciu..

• 1 červená paprika
• pol póru na hrubšie krúžky
• pol červenej cibule na kolieska
• 1 hlávka cesnaku
• tretina plechovky červenej fazule

.. všetky ingrediencie nakrájame, vložíme do zapekacej misy vymazanej maslom. Ochutíme soľou, korením, či nejakými bylinkami a dáme piecť zhruba na pol hodinu. Túto zeleninku môžeme jesť len tak samotnú, alebo ak to na nasýtenie nestačí, dobre poslúži ako príloha k mäsu :)

Pikantné stehienka s medom

V poslednej dobe som sa dala na zapekanie. Je to pohodlné, pretože suroviny iba nahádžete do misy, šupnete do rúry na zlomky hodiny a hotovo, o viac sa nestaráte. (Takže nasledujúci príspevok bude pre príslušníkov intrákovej kuchyne bezpredmetný, ale môže inšpirovať inú skupinu ľudí). Pôvodne som chcela na obľúbených blogoch vysondovať nejaký recept na inšpiráciu, ale napokon som sa na to vykašľala a zaimprovizovala.

Budeme potrebovať:

• dve kuracie stehná 
• 1-2 lyžice medu
• 1-2 lyžičky chilli omáčky
• 2 strúčiky prelisovaného cesnaku
• soľ a korenie na dochutenie

V miske zmiešame med, chilli, cesnak, soľ a korenie (poprípade iné bylinky) a do zmesi namočíme umyté stehná. 

Mäso vložíme do misy vymazanej maslom (alebo olejom, kto má ako radšej) a zvyšnú medovú zmes nalejeme k stehnám. Mne od včera zvýšila polka červenej cibule, tak som prihodila nakrájanú na krúžky. 

Dáme do rúry piecť na veľkom plameni tak 15 minút, potom môžeme podliať vodou, alebo zakryť alobalom a piecť na malom ohni kým nebudú mäkké (u mňa tak ďalších 20 minút). Môžeme podávať so zemiakmi, ryžou, nejakou zeleninou, alebo napríklad domácim kompótom (jablkovým, ako som urobila ja :D). 

Pre tých, ktorí radi konzumujú aj kožu by som radila to zakryť alobalom, aby vám to tak veľmi nesčernelo (to robí ten med :D). Ja ju však nemám rada a preto mi na tom až tak veľmi nezáležalo. Hlavne aby bolo dobre upečené mäsko pod tým ;)