Zeleninový šalát s karfiolom

V nedávnej diskusii s Katkou (kuk SEM na jej blog) mi vnukla myšlienku pripraviť si na obed nejaký šalátik. Popravde, prišlo mi to veľmi vhod, pretože už minulý týždeň som sa pohrávala s ideou, že musím spáchať niečo na túto nôtu. A keďže dnes bola kuchyňa opäť v mojej réžii, skombinovala som oba fakty a tak uzrel svetlo sveta tento jednoduchý zeleninový šalát.

Množstvá surovín si upravte podľa seba, záleží na počte stravníkov a na tom, ktorú zeleninu máte radšej. Moja verzia obsahovala:

• ľadový šalát
• paradajku
• šalátovú uhorku
• červené reďkovky
• varený karfiol
• vajíčko uvarené natvrdo
• zálievku: 2 ČL horčice, 1 ČL arašidového oleja, bylinkovú soľ, čierne mleté korenie, petržlenovú a cibuľkovú vňať

Určite viete ako postupovať, no len pre úplnosť: Do osolenej vody dáme variť niekoľko ružičiek karfiolu. Taktiež si uvaríme vajce natvrdo. Medzitým si nakrájame zeleninu: ľadový šalát na tenké prúžky, prípadne na drobné kocky, paradajku na kocky, reďkovky na kolieska, uhorku takisto (alebo na polkolieska ☺). Zeleninu vložíme do veľkej misy, pridáme horčicu s olejom, ochutíme soľou, korením a bylinkami, dobre premiešame. Karfiol po uvarení necháme odkvapkať a mierne vychladnúť, potom ho nakrájame na drobnejšie kúsky. Uvarené vajce nakrájame na kocky a všetko pridáme do misy. Ešte raz premiešame a podávame!

Podobné svieže studené šaláty padnú do tohto pekelného počasia vhod, čo poviete?
Máte vy svoj obľúbený? Alebo šaláty nie sú pre vás to pravé orechové?