Karfiolový krém

Pekný piatok prajem všetkým! (Je dúfam piatok, všakže? Mám to dnes celé nejaké popletené..)
Snáď vám s tou zeleninou už neleziem na nervy, pretože faaakt prekvapivo jej bude venovaný aj tento príspevok. Nebudem vás však vyčerpávať siahodlhým úvodom, prejdem rovno k receptu, ktorý je myslím ešte o niečo kratší :D

Na dve porcie:

• polovica stredného karfiolu, rozobratého na ružičky
• 2 strúčiky cesnaku, rozpučeného
• 1/3 šálky cmaru (kyslej smotany, prípadne mlieka)
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 PL masla

Vo vode (alebo i nad parou) uvaríme karfiol a cesnak domäkka. Ak ho varíme vo vode, scedíme, ale trochu vývaru si pre istotu ponecháme, ak by bol krém príliš hustý, aby sme ho mali s čím zriediť. Pridáme cmar, maslo, soľ a korenie a zmixujeme ponorným mixérom. Servírujeme podľa ľubovôle, napríklad aj s čili omáčkou. 

V lete mi klasické horúce polievky príliš nejdú, ale tieto husté krémové zeleninové majú niečo do seba, najmä ak ich necháte vychladnúť a konzumujete studené. Vtedy sú celkom osviežujúce, čo poviete?