Mrkvová placka /"pizza"

Už niekoľko bloggeriek mi urobilo napriek a publikovali články, ako si upiecť zdravú, respektíve paleo pizzu. Jej základom bol karfiol. Lenže ja som trubka a nejak som sa stále nemala k tomu, aby som ho kúpila. A tak som špekulovala, čím ho nahradiť. Vyriešené dnes na obed: dobre poslúži hoci aj mrkva.

Postup nie je zložitý:
Dve väčšie mrkvy najemno nastrúhame..

.. pridáme do toho nivu strúhanú na hrubšie (alebo aj mozzarella by bola vhodná)..

.. nakoniec pridáme jedno vajce a poriadne premiešame. 

Zmes roztrieme ako placku na papier na pečenie a pečieme na plnom výkone asi 10 minút, kým povrch trochu nespevnie. 

Ak chceme z placky "pizzu", v tomto momente potrieme troškou kečupu, posypeme oreganom (či inými obľúbenými bylinkami) a poukladáme oblohu. V mojom prípade syr Brie de France a čierne olivy. 

Dopekáme na menšom ohni ešte tak 20 - 25 minút, ale pozor na spálenie, treba kontrolovať. 

Porcia vydá pre dvoch skromných ľudí, alebo jedného poctivého jedáka. Nedeste sa, prosím, tej sýto oranžovej farby, bola naozaj skvelá ;)