Karfiolový sendvič plnený tuniakom

Dnes som chcela byť v kuchyni kreatívna. A myslím, že sa mi tento plán podarilo splniť na sto percent. Na balkóne ma tíško čakal karfiol, vedel, že keď nastane tá správna chvíľa, bude môcť zažiariť vo svetlách reflektorov. Dopriala som mu to, krásavec si to zaslúži. Síce pri tom urobil šialený neporiadok, ale nech mu je odpustené, stálo to za to. Ďalej už bez zbytočných rečí, poďme k receptu.

Na dva sendviče potrebujeme:
"Cesto":

• 3-4 veľké ružičky karfiolu
• 1 vajce
• 50 g eidamu
• bylinkovú soľ a sušené oregano podľa chuti

Náplň:

• 1 malú konzervu tuniaka vo vlastnej šťave
• 50 g eidamu
• 1 PL domáceho kečupu

Postup pri príprave cesta je rovnaký ako pri základe na pizzu alebo stromboli. Karfiol rozoberieme na čo najmenšie ružičky a pomocou kuchynského robota alebo strúhadla z neho vytvoríme čosi ako ryžu. Tú potom varíme nad parou asi 8 minút. "Ryžu" vysypeme na gázu a pomocou nej vyžmýkame čo najviac tekutiny. Tento krok je veľmi dôležitý, pretože cesto inak nebude správne chrumkavé. Výslednú hmotu zmiešame s vajcom, na jemno strúhaným eidamom, bylinkovou soľou a oreganom. Cesto rozprestrieme rukami na olejom potretý papier na pečenie a vyformujeme 4 štvorce (či obdĺžniky), ktoré budú našimi sendvičmi. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 10 - 15 minút, kým nie je zlatisté. 

Medzitým si pripravíme náplň. Tuniaka zmiešame s na jemno strúhaným eidamom a kečupom. Zmes natrieme na dva plátky sendviča a prikryjeme ich druhými plátkami. Na grilovacej panvici s kvapkou oleja ich z oboch strán opekáme ešte asi 3-4 minúty, kým sa syr v plnke neroztopí. Hotovo, podávame!

Poviem vám, toto "cesto" z karfiolu je hotový zázrak. Dá sa s ním pracovať na nespočetné množstvo spôsobov a ja už teraz premýšľam nad tým, ako ho využiť nabudúce. 

Máte nejaké návrhy? Podeľte sa!