Šalát z pečeného tuřínu, ružičkového kelu a volských očí

Ľudia, prosím o radu! Mám jazykový problém týkajúci sa dnešného receptu. Ako do slovenčiny preložiť názov tuřín (anglicky turnip)?! Internet mi vyhadzuje výraz kvaka, ja som sa s ním však jakživ nestretla. Zrejme to bude tým, že u nás sa táto zelenina pomerne málo využíva a jej boom nastáva práve teraz, keď k nám prenikajú zdravé trendy z okolitého sveta. Čo si myslím, že je výborná správa, pretože táto nedocenená zelenina si to zaslúži. Vzhľadom pripomína niečo medzi buľvovým zelerom a bielou reďkovkou, chuťou možno práve ju a kaleráb. V každom prípade, z tuřínu (ospravedlňte ma, ale kým túto lingvistickú bariéru neprekonám, budem používať české pomenovanie) sa dajú upiecť vynikajúce hranolky! A tak putovali do šalátu, obohateného o skvelé mandľovo-paradajkové pesto, ružičkový kel a vajcia (lebo bielkoviny musia byť). Och a ešte sušené paradajky! To je skoro povinnosť!

Takže to už iba zhrňme:

• 1/2 obrovskej hlavy tuřínu
• 10-15 ružičiek kelu
• bylinkovú soľ
• 4-5 sušených paradajok + olej z nich
• 2 vajcia
• 1 kopcovitú PL paradajkového pesta s mandľami (zakúpené počas DeLuxe týždňa v Lidli)

Tuřín ošúpeme, nakrájame na hranolky a rozložíme na plech s papierom na pečenie. Kel zbavíme stopiek a prerežeme na polovice. Pridáme ho na plech, zeleninu pokropíme olejom z paradajok a ochutíme soľou. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 15-20 minút. Medzitým na oleji z paradajok pripravíme dve volské oči. Upečenú zeleninu umiestnime do veľkej misky, pridáme pokrájané sušené paradajky i vajcia a navrch naložíme štedrú dávku pesta.

Poznáte tuřín? Používate ho v kuchyni? Na internete som sa dočítala, že vraj najmä na južnom Slovensku sa z neho pripravuje prívarok. Zvláštne, že o tom nič neviem (keďže z tej oblasti práve pochádzam). Môžete mi to niekto potvrdiť?