Bentó week #24: Bravčové rezance na worchestri s cuketovou pomazánkou

Mám tu pre vás ešte jeden recept, ktorý som narýchlo zostavila, aby som predchádzajúci piatok v práci nehladovala. To, samozrejme, znamená, že je rýchly, nekomplikovaný a neobsahuje siahodlhý zoznam použitých ingrediencií. Výborným vylepšením je však domáca cuketová zmes od maminy, ktorú som prihodila do kabelky na spestrenie. (Mimochodom, tento rok sa podarila značne pikantná). Čo s vami, ktorí podobný produkt nevlastníte? Nuž, skúste ju nahradiť trebárs hummusom, ale nič sa nestane, ak si na bravčovine pochutnáte len tak samotnej. Tak či onak, nie je na zahodenie.

• 250 g bravčového karé
• trochu oleja
• 1 cibuľu
• 1 strúčik cesnaku
• 1 ČL údenej papriky
• 1 PL worchestrovej omáčky
• 1 ČL provensálskych byliniek
• bylinkovú soľ podľa chuti
• 1 šálku mlieka
• 2 mrkvy

Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme ju na oleji. Pridáme nasekaný cesnak. Bravčovinu zbavíme blán a nakrájame na tenké rezance. Na cibuli ju sprudka orestujeme a ochutíme paprikou, worchestrom, bylinkami a trochou soli. Plameň  zmiernime a necháme mäso pustiť šťavu. Potom k nemu pridáme očistenú a na hranolky nakrájanú mrkvu. Všetko spolu dusíme domäkka a podlejeme mliekom, aby sme dostali základ omáčky. Ak jej chceme viac (v prípade, že k mäsu nepodávame pomazánku), dodáme ešte viac mlieka či vývaru. 

Dokonané, na záver premiestnime do misiek a podávame s cuketovou zmesou alebo už vyššie zmieňovaným hummusom.

Ani neviem, kedy som naposledy fotila pri svetelných podmienkach, z ktorých by sa mi nechcelo trhať si vlasy. Naozaj ma mrzí, že vám nemôžem poskytnúť kvalitnejšie a estetickejšie obrázky, ale keď prídem domov, je už poriadna tma a nie som taký odborník, aby som vedela vyšpekulovať, ako bojovať s týmto faktorom. Na druhej strane, priznajme si, aj keď by som to náhodou vedela, možno by som bola taká unavená, že by sa mi do toho nechcelo púšťať. Lenivosť nadovšetko, och..