Buddha Bowl: Šalát z kari karfiolu, avokáda a ďalších fajných vecí

Ja viem, ja viem, neprispievam vôbec tak často, ako by ste si zaslúžili. Ocitla som sa práve v slučke zaužívaných receptov, ktoré obsahujú moje obľúbené potraviny, naviac sú extrémne rýchlo hotové a netreba nad nimi vôbec premýšľať. Aby to však nebolo stále o tom istom, občas sa snažím prestriedať aspoň koreniny. A tak dnes padla voľba na mleté kari. Pečenej zelenine dodá správnu ostrosť, no tú v zápätí vyváži jemné avokádo. Prevenciou proti fádnosti a nude sú rozhodne olivy a kúsok sušených paradajok. Nech to máme krásne farebné!

• 4 obrovské ružičky karfiolu
• zo 2 hrste ružičkového kelu
• 1 dokonale zrelé avokádo
• hrsť čiernych olív
• 2-3 sušené paradajky
• pár plátkov masla
• trochu citrónovej šťavy
• 1-2 ČL kari korenia (alebo podľa vlastného uváženia)
• asi 1 PL worchestrovej omáčky
• bylinkovú soľ podľa chuti

Ružičkový kel odstopkujeme, prekrojíme na polovice a spolu s rozobratým karfiolom rozprestrieme na plech s papierom na pečenie. Zeleninu obložíme plátmi masla, ochutíme mletým kari, worchestrom a soľou a dáme do vyhriatej rúry piecť na 15 minút. Avokádo ošúpeme, nakrájame na malé kocky a v miske pokropíme citrónovou šťavou. Pridáme upečenú zeleninu a na záver doložíme prekrojené olivy a sušené paradajky. 

Ešte prežiť zajtrajšok a prvý marcový týždeň máme úspešne za sebou. Začala sa meteorologická jar (na tú astronomickú a i ozajstnú si budeme musieť zrejme dlho počkať), konečne to bude aj v prírode hrať farbami, tak prečo by sme v podobnom duchu nenaplnili aj naše misky?