Lepkavé tekvicovo-banánové brownies (bez múky)

Ak patríte medzi pravidelných návštevníkov tohto blogu (sto bodov pre vás plus jedno veľké ďakujem!), iste si spomínate na dva recepty, ktoré som pripravovala nedávno: >>krémové tekvicové muffiny<< a >>banánové cícerové muffiny<<. Až príliš dlho som sa chystala pripraviť si nejaké brownies, ktoré by boli klasicky vlhké, trochu nedopečené, ale zároveň slúžili skôr ako chod k obedu, nie popoludňajší zákusok. Nakoniec som skombinovala oba vyššie uvedené recepty do jedného a tak prišli na svet tieto tekvicovo-banánové brownies, ochutené škoricou a arašidovým maslom ako výborným bonusom. Krémové a lepkavé sú až až, preto vopred upozorňujem, že si pri ich konzumácii trochu zašpiníte prsty, ale to je len drobná nedokonalosť, ktorú im s radosťou odpustím. Bohato mi to vynahradia svojou dokonalou chuťou.

• 1/2 strednej tekvice Hokkaido
• 1 PL kokosového oleja
• 1 banán
• 1/3 hrnčeka mlieka
• 1 ČL prášku do pečiva
• kuchynskú sódu na špičku koža
• 1 +1 ČL škorice
• štipku mletých klinčekov
• 1 kopcovitá PL chrumkavého arašidového masla
• hrsť tekvicových jadierok 

Hokkaido umyjeme, vydlabeme, nakrájame na kocky a rozložíme na plech s papierom na pečenie. Posypeme škoricou, obložíme kokosovým olejom a dáme do vyhriatej rúry piecť na 15-20 minút. Upečenú tekvicu premiestnime do nádoby, pridáme pokrájaný banán, mlieko, arašidové maslo, prášok do pečiva a sódu a ponorným mixérom zmixujeme na hladkú hmotu. Do nej prisypeme tekvicové jadierka, škoricu a klinčeky a znovu poriadne premiešame. Cesto vlejeme do pekáča alebo zapekacej misy a pri 180 °C pečieme 45 minút alebo kým povrch nie je zlatohnedý a trochu spevnený. Špajdľový test nepomôže, brownies musia byť v strede vlhké. Po upečení necháme vychladnúť a až potom krájame (respektíve preložíme do prenosnej misky a konzumujeme druhý deň). V každom prípade, odporúčam jesť teplé, také sú najlepšie!

Nie sú úplne sladké, nie sú ani slané, hneď na prvý pohľad požutie postrehnete chuť banánu, škorice a arašidového masla, farba je nádherne oranžová, proste potešenie pre oko i brucho. Možno si ťukáte na čelo, že skombinovať tieto ingrediencie hraničí so šialenstvom, ale stále dookola sa vás snažím presviedčať, že sa netreba držať iba zaužívaných koľají a je na mieste trochu experimentovať. Nebojte sa rozšíriť si obzory a pustite sa do týchto brownies!