Orechové rožky s krémom

Tieto plnkavé rožky som ako decko milovala. Starká mi nimi chcela vždy ulahodiť a vypekala ich na veľké sviatky. Postupom času mi však po nich srdce pišťalo stále menej a dnes už koláče nejem takmer vôbec, to ale nemení nič na tom, že sú skvelé.

Mamina je pozvaná na oslavu päťdesiatky svojej kamarátky a pri tej príležitosti sa rozhodla, že ich upečieme. Na hostinu sa predsa nepatrí prísť s prázdnymi rukami. Najmä, ak máte povesť vychýrenej kuchárky. Do toho som sa však zamontovala ja, nuž a tu je výsledok..

Na cesto (45-50 rožkov):

• 320 g hladkej múky
• 250 g tuku (Hera, Palmarin)
• 80 g práškového cukru
• 100 g mletých orechov
• na koniec noža sódy bikarbóny

Na plnku:

• 700 ml mlieka
• 2 balíčky Zlatého klasu
• 250 g  masla
• 250 g práškového cukru

Poleva:

• 150 g horkej čokolády
• tuk podľa potreby

Do misy preosejeme múku so sódou bikarbónou, pridáme cukor, orechy a premiešame. Nakrájame na kúsky tuk a vymiesime cesto. Najprv bude pomerne drobivé, ale ku koncu sa statočne lepí na prsty, tak to má byť, nesmie zostávať na stenách nádoby. 

Na plnku si v 200 ml mlieka vymiešame 2 balíčky zlatého klasu. Zvyšné mlieko privedieme k varu a doň vlejeme túto tekutinu. Uvaríme na hustý puding a necháme ho dobre vychladnúť. Potom doň primiešame zmes masla s cukrom, ktoré sme si predtým vymiešali na hladkú hmotu. 

Orechové cesto plníme do formičiek na rožky (kto má kovové, najprv ich oblí v múke). Formičky poukladáme na plech a dáme piecť do rozohriatej rúry. Pečieme pri 180° asi 15 minút, kým povrch nezhnedne. Necháme ich vychladnúť. 

Plnku napcháme do cukrárskeho vrecka a zdobíme ňou rožky v tvare vlniek. 

Na záver si rozpustíme horkú čokoládu a krém do nej namáčame. Všetko necháme dobre stuhnúť a vložíme do chladu. 

Uznávam, že toto nie je dezert vhodný práve do týchto teplôt, predsa len, čokoláda i krém sa budú sakramentsky rýchlo topiť.. preto netreba váhať s konzumáciou a čo najskôr sa napchať do popuku!!