Penne con zucchine e formaggio / Penne s cuketou a syrom

Ak nie tekvica, tak cuketa. Ale ono je to skoro jedno a to isté. Ešte stále som sa nezbavila zásob v chladničke. A keďže sa tento týždeň chystáme navštíviť starkú, je pravdepodobné, že nás zase nejakými obdarí (ak ešte nejaké ostali). Preto ich treba urýchlene spracovať. Nuž, a keď neviete kam z konopí, padne to na cestoviny. Plus na suroviny, ktoré máte aktuálne k dispozícii. Improvizácia, to je slovo do bitky!

Do bojových šíkov zoradíme (na 2 porcie):

• 4 hrste celozrnných penne
• pol prerastenej cukety
• trochu masla
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 - 1 šálky mlieka
• 50 g gervais
• 50 g nivy
• oregáno, bazalku, vegetu

Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Cuketu zbavíme semien a nakrájame na drobnejšie kocky. Na masle orestujeme cibuľu nakrájanú nadrobno. Pridáme cesnak, ktorý tiež pokrájame na malé kúsky. Necháme prevoňať a prihodíme cuketu. Dusíme, kým nepustí trochu šťavy, potom prilejeme mlieko, šupneme gervais i nivu a necháme syry rozpustiť. Ochutíme oregánom, vegetou a nakoniec i čerstvou bazalkou. Necháme zmes prevrieť a potom podávame s cestovinami.

Dúfam, že ešte cukety či tekvice nemáte plné zuby, je totiž možné, že sem pribudnú ešte nejaké recepty zahŕňajúce túto zeleninu. Uvidíme..