Pečené horné kuracie stehná s barbecue (BBQ) omáčkou

Dnes vám ešte dám pokoj s tekvicou, baklažánom a inou zeleninou a pripravíme si spolu tieto chutné, mäkké, šťavnaté kuracie stehná, doplnené vynikajúcou BBQ omáčkou. Jej príprava je jednoduchá a nech vás neodrádza, že ju treba chvíľku variť. Je to len pár zamiešaní vareškou a môžete sa potom oblizovať až za ušami. Takže, ak ste zvedaví, ako na to a neviete sa dočkať, kedy ulahodíte svojmu brušku, smelo sa pustite do ďalších riadkov!

Budeme potrebovať:

• horné kuracie stehná
• 1/2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• olivový olej
• korenie na pečené kura

BBQ omáčka:

• 1/2 cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 2 ČL sušeného tymianu
• 1 ČL údenej papriky
• 1/2 ČL čili omáčky
• 1 ČL korenia na pečené kura
• 1 ČL škorice
• 1/2 ČL soli a mletého čierneho korenia
• 1/3 šálky kečupu
• 1/4 šálky šťavy z limety
• 1 PL sójovej omáčky
• 1 PL balzamikového octu

Kuracie stehná umyjeme, uložíme do pekáča vymazaného olejom, posypeme ich korením na kura o obložíme cibuľou nakrájanou na tenké polmesiace a cesnakom na plátky. Pofŕkame ešte trochou oleja, podlejeme dostatkom vody a zakryjeme alobalom/pokrievkou. Dáme do rúry piecť najprv na pol hodinu, potom stehná obrátime, znovu zakryjeme a pečieme ďalších 30 minút. 

Medzitým si pripravíme omáčku: na troche oleja speníme cibuľu nakrájanú nadrobno, pridáme cesnak a zalejeme kečupom. Dobre premiešame a pridáme šťavu z limety, sójovú omáčku, ocot a koreniny - tymian, papriku, čili, korenie na kura, škoricu, soľ a mleté čierne korenie. Varíme, kým sa všetky suroviny poriadne nepremiešajú a omáčka trochu nezhustne. Ak by bola ale príliš hustá, rozriedime ju vodou a necháme prevariť. 

Mäso po hodine odkryjeme a necháme ešte na 15 minút dopiecť, aby sa na povrchu vytvorila chrumkavá kôrka. Následne podávame preliate BBQ omáčkou!

Takže, mami, (a vy ostatní tiež), ak ti chutila moja brazílska omáčka, určite budeš nadšená aj z tejto barbecue omáčky! Naozaj, presvedčte sa na vlastnej koži.

Čo vy a víkend? Aké máte plány? Niečo špeciálne, alebo sa neviete dočkať, kedy len vyložíte nohy a stôl a konečne si odpočiniete?