Bentó boxes: Mungo klíčky na tisíc spôsobov

Mungo klíčky som už v jednom predchádzajúcom príspevku spomenula, ale dnes sa o nich rozpíšem trochu podrobnejšie. Pochádzajú z ázijského týždňa v Lidli a hoci som bola voči nim spočiatku skeptická, po prvom ochutnaní som tento názor prehodnotila a napchala ich do všetkých možných misiek v priebehu uplynulého týždňa. Že sú vskutku variabilné, o tom sa môžete presvedčiť na vlastné oči, pretože vám ponúknem hneď niekoľko možností využitia. Ak ste doteraz s ich kúpou váhali, dúfam, že môj dôkaz odoženie všetky pochybnosti.

Bentó #1: Pečený ružičkový kel a kvaka s cícerovou pomazánkou

• 1/2 vrecka ružičkového kelu
• 1/2 buľvy stredne veľkej kvaky/tuřínu/bielej repy
• 1 malú mrkvu
• trochu masla
• bylinkovú soľ
• 1 PL mungo klíčkov
• 100 g cícerovej pomazánky s červenou repou (Koro)

Kel, mrkvu a kvaku očistíme, pokrájame a rozložíme na plech s papierom na pečenie, obložíme maslom a pečieme asi 15 minút. Preložíme do misky, pridáme klíčky a servírujeme s pomazánkou namiesto dipu.

Bentó #2: Dusená červená repa a cuketa s volskými okami

• 2 malé červené repy
• 1/2 cukety
• 2 vajcia
• bylinkovú soľ
• olej zo sušených paradajok
• balzamikový ocot
• 1 PL mungo klíčkov

Repu očistíme a pokrájame na tenké hranolky. Na panvici ju na troche oleja orestujeme, ochutíme soľou a podlejeme octom. pridáme vodu a dusíme na skus. Na záver doložíme umytú pokrájanú cuketu a restujeme. Medzitým si pripravíme volské oká. Zeleninu preložíme do misky, doplníme klíčkami a vajciami. 

Bentó #3: Pečený baklažán s hráškom, sušenými paradajkami a hummusom

• 1/2 veľkého baklažánu
• bylinkovú soľ
• oregano
• domáci kečup
• 1/2 konzervy hrášku
• 4 sušené paradajky
• 2 PL hummusu
• 1 PL mungo klíčkov

Baklažán nakrájame na kolieska, osolíme a necháme pustiť tekutinu. Kuchynskou utierkou ju odsajeme, natrieme kečupom a ochutíme oreganom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 10-15 minút. Do misky nasypeme hrášok, prekrojené sušené paradajky, pridáme klíčky a hotový baklažán. Podávame so štedrou dávkou hummusu. 

Bentó #4: Pečený batát s cibuľou a avokádom 

• 1 veľký batát
• olej zo sušených paradajok
• bylinkovú soľ
• 1 veľkú cibuľu
• trochu šťavy z limety
• dokonale zrelé avokádo
• 1 PL mungo klíčkov

Batát dobre vydrhneme, nakrájame na hrubšie kolieska, pokropíme olejom, osolíme a aj so šupkou dáme spolu s nahrubo nakrájanou cibuľou piecť do vyhriatej rúry na 15 minút. Do misky nakrájame avokádo, ochutíme soľou a limetovou šťavou. Pridáme upečenú zeleninu, doložíme klíčkami a berieme na cesty!

Tak ako? Ktorá z jednoduchých kombinácií vás zaujala najviac? Rozhodne som zvedavá na víťaza, preto dajte vedieť, kto sa stal vaším favoritom. A ešte radšej budem, ak mi napíšete svoje tipy ako inak naložiť s klíčkami fazule mungo.