Bravčové stejky s mrkvovým dresingom

Stejky v tomto recepte nie sú prvoradé, volila som čo najjednoduchšiu chuť a rýchlu prípravu, hlavnou hviezdou programu je práve mrkvový dresing. A je skvelý! Sladko-kyslý, ozvláštnený čerstvou pažítkou, dokonale sa hodí ako výrazná bodka k obedu, ktorý inklinuje už k teplejším mesiacom v roku. Viem si ho pokojne predstaviť pri nejakej letnej opekačke. Ak ale nechcete čakať tak dlho, pripravte si ho hneď teraz!

• rezne z bravčového mäsa na dve porcie
• trochu oleja
• údenú papriku, bylinkovú soľ a mleté čierne korenie podľa potreby
• dresing:
• 2 väčšie mrkvy
• hrsť čerstvej pažítky
• 1/4 šálky kvalitného olivového oleja
• 1/4 šálky jablčného octu
• 1 PL worchestrovej omáčky
• vodu podľa potreby

Rezne ochutíme soľou, paprikou a korením a na rozhorúčenej grilovacej panvici a troche oleja z oboch strán sprudka grilujeme. Priklopíme pokrievkou a necháme odpočívať. 

Na dresing nastrúhame mrkvu na jemno, pridáme ju do smoothie makera alebo vysokej nádoby, pridáme pažítku, olej, ocot, worchester a zmixujeme na hladko. Ak to ide stuha, prilejeme trochu vody. Hotovo, stejky servírujeme preliate dresingom a podávať môžeme prílohu podľa ľubovôle (takže v lete by som si k tomu dala grilovanú zeleninu). 

Viem, že je sotva začiatok apríla, ale nemôžem si pomôcť, slnečné lúče a počasie týchto pár dní mi spôsobuje takú radosť, že nepremýšľam o ničom inom, len o tričkách na ramienka, voľných sukniach, zelenej tráve a rozkvitnutých lúkách. Och, už aby to bolo!