Zapečené oreganové mäsové guľky s ružičkovým kelom

Hlboký nádych.. a prudko sfúkneme pomyselné sviečky na imaginárnej torte. Áno, môj blog sa včera dožil tretích narodenín! Oslávim ho teda týmto výborným receptom s, bohužiaľ, otrasnými fotkami. Viete ako som sa v piatok sťažovala na zrušené plány a opomenuté mäso v chladničke? Malo putovať presne na tieto fantastické mäsové guľky zapečené v paradajkovej omáčke. K ich príprave napokon došlo, hneď ako som sa v piatok vrátila z práce, zastala som si za šporák a pripravovala obedy na víkend strávený v práci. Svetelné podmienky katastrofa, aranžovanie nula bodov, všetko okamžite putovalo do nádobiek. Ale pozornosť si tento recept zaslúži, preto ignorujte prevedenie a vrhnite sa radšej do vlastného výtvoru.

Na 17 poctivých guliek potrebujeme:

• 500 g mletého bravčového mäsa
• 1 vajce
• 1 PL sušeného oregana (nešetríme!)
• 1 ČL čili omáčky
• mleté čierne korenie a bylinkovú soľ podľa chuti
• trochu oleja
• 1 PL balzamikového octu
• 2 veľké strúčiky cesnaku
• 1 konzervu (400 g) lúpaných paradajok v celku
• 1 PL domáceho kečupu
• 300 - 400 g ružičkového kelu
• 125 g syrových nití (alebo iného syra, ktorý sa dobre roztápa) 

Vo veľkej mise zmiešame mleté mäso, vajce, oregano, čili omáčku, korenie a soľ. Rukami zmes premiešame a formujeme guľôčky o niečo väčšie ako ping-pongové. Uložíme ich do pekáča potretého olejom a dáme do vyhriatej rúry pri 200° piecť na 15 minút. 

Medzitým si pripravíme omáčku: zmiešame lúpané paradajky s kečupom, nastrúhaným cesnakom, octom, soľou a korením. Po predpečení guliek omáčku nalejeme do pekáča a do voľných miest naukladáme umytý kel zbavený nepekných vrchných listov a stopiek. Pekáč zakryjeme alobalom alebo pokrievkou a pečieme ďalších 25 minút. 

Na záver alobal či pokrievku odstránime, povrch posypeme/obložíme syrom a necháme 10 minút dopekať, aby sa rozpustil. 

Ja som celý víkend presedela v práci a jediným svetlým bodom programu bol jedine tento obed. Ako ste ho strávili vy? Napíšte mi!