Buddha Bowl: Pečené cviklové hranolky s avokádom

Ahojte, takmer som na vás dnes zabudla! A to by bola rozhodne škoda, pretože by som vás tým pripravila o výborný tip, čo si zhotoviť na obed. Naozaj to berte len ako takú jemnú inšpiráciu, pretože príprava je zase a znova primitívna a vôbec pri nej nie sú treba žiadne výnimočné zručnosti. Vytvoriť zdravšiu alternatívu k obyčajným hranolkám možno z akejkoľvek zeleniny, takže ani cvikla nie je výnimkou, nuž a potom, šup, len s nimi do rúry! Pre väčšiu pestrosť som ich doplnila ešte mrkvovými a určite nesmú chýbať dobré tuky a bielkoviny. V preklade, nakrájať do misky avokádo a trochu syra, vylepšiť to olivami a hotovo, príbory do ruky!

• 1 cviklu
• 1 veľkú mrkvu
• 1 dokonale zrelé avokádo
• hrsť zelených olív
• 30 g hermelínu
• bylinkovú soľ
• maslo

Cviklu aj mrkvu ošúpeme a nakrájame na hranolky. Uložíme ich na plech s papierom na pečenie, obložíme plátmi masla a posypeme bylinkovou soľou. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme tak 20 minút, kým zelenina nie je mäkká. Aspoň raz poriadne prehrabeme, aby sa upiekla zo všetkých strán.

Medzitým si nakrájame avokádo, olivy a syr na kocky a dáme do dostatočne veľkej misky. Ochutíme bylinkovou soľou a následne doložíme upečené zeleninové hranolky.

Pekný večer prajem všetkým a zajtra ničím nerušenú pokojnú nedeľu, nenechajte si ju pokaziť nevľúdnym počasím. Aspoň bez výčitiek môžeme zaliezť pod deku a oddychovať.