Peeling Banana Nemehlo v kuchyni: októbra 2013

štvrtok, 31. októbra 2013

Omeletka s ružičkovým kelom

Do mojej kuchyne zavítala zase ďalšia zelenina, s ktorou som doteraz nemala osobne tú česť. A som naozaj rada, že sme sa spoznali. Dámy a páni, dovoľte mi, aby som aj Vám predstavila týchto roztomilých zelených chlapíkov. A vy, pre ktorých sú dobre známi, môžete sa aspoň inšpirovať týmto rýchlym, jednoduchým, ale i napriek tomu veľmi chutným vysokoškolským receptom.

Na 1 porciu budeme potrebovať:

  • niekoľko kusov ružičkového kelu (5-8, podľa hladu)
  • trochu oleja
  • 2 vajcia
  • plátok syra (u mňa eidam)
Kel najprv dáme do vriacej vody povariť asi na 5 minút. V miske si rozšľaháme vajcia, ochutíme ich soľou, korením, bylinkami.. Keď je kel napoly mäkký, vyberieme ho, prerežeme na polovice a na panvici na kvapke oleja orestujeme dozlata. Následne zalejeme rozšľahaným vajíčkom a pripravujeme ako omeletu. Môžeme buď zakryť pokrievkou, aby sa dopiekol aj vrch, alebo ju jednoducho otočiť. Keď je omeletka hotová, položíme ju na tanier a ešte horúcu pokryjeme plátkovým syrom, aby sa rozpustil. Hotovo!




piatok, 25. októbra 2013

Thank God it's Friday!

Deň sa s dňom zišiel, týždeň uplynul ako voda a zase raz máme piatok. Ak sa vám zdá, že z tejto vety cítiť istý povzdych, máte úplnú pravdu. Inokedy by som na tento deň čakala ako na spasenie, ale dnes nie. Pretože dnešok znamená zase jedno zabité popoludnie na ceste domov. Holá, holá, domov volá!

Nejde o to, že by ma netešilo vedomie, že konečne uvidím moju rodinku úžasných, lenže v pondelok musím navštíviť moju mäsiarku zubárku a uznajte, to naozaj nie je niečo, na čo by sa človek tešil. A to nerátam ešte ďalšie vybavovačky v meste. Takže chápte moje pocity.

Okrem toho, nálada sa za posledných 7 dní nezlepšila, dokonca mám pocit, že je to horšie. akosi sa mi nakopilo práce.. ale ono to bude primárne tým, že na jej splnenie mám k dispozícii menej času ako obvykle. Celý piatok, pondelok i utorok mám už zabratý, buď cestovaním, alebo spomínanými úradnosťami, navyše, konečne sa mi podarilo skontaktovať s vedúcim mojej DP a ten mi prihodil robotu navyše. No krása, čo poviete?

Nuž, sťažností na úvod bolo dosť. Preto si pusťme niečo pekné na navodenie atmosféry a skúsme sa tešiť aj z maličkostí.



✌ Hovorte mi veverička 

Ja si náladu zlepšujem, ako inak, jedlom. A niekedy nie úplne obyčajným, ale doprajem si rôzne chuťovky. A ako už iste dobre viete, najviac na svete zbožňujem oriešky!! Tento raz sa mi toho zišlo viac ako by bolo vhodné, ale čo už.. my závisláci..


Makadamové!

Pistácie 

Kešu a pol kila mandlí v akcii 

A doma (ak mamka vydržala a nepustila sa do nich) ma čaká ešte balíček lieskovcov ♥! Závidíte? Tak vám treba!

☆☆ Krabičkujem ☆☆

Celý týždeň bol hektický, aspoň čo sa dopoludní týka a preto som nemala čas variť (ako ste mohli zaznamenať z absencie receptových príspevkov). Moje obedy sa niesli v duchu vyber z mrazničky a ohrej alebo nahádž do kelímka a padaj do školy! Takže tu je nejaký ten príklad, ako to vypadalo:


Toto je tuším ešte z predchádzajúceho týždňa: syr typu Feta, moravské údené, červené reďkovky a bazalkové pesto, alebo ako vôbec Lidlu nerobím reklamu..


Biely jogurt, mrkva s reďkovkami, mandle a lieskovce a k tomu bol ešte camembert, ktorý sa nedostal do záberu, pretože mal zlého manažéra.


A tu vám predstavujem dnešnú výbavu do školy a autobusu: mrkva, tvaroh so škoricou, syr s dyňovou príchuťou, biely jogurt a lieskovce.  


Plátkový syr, ktorý vidíte na predchádzajúcej fotke, je presne tento, ukoristený (ako inak) z Lidlu z Halloweenskej akcie.Tento "sviatok" ide mimo mňa, s našou kultúrou a pietnou spomienkou na tých, ktorí už viac nie sú medzi nami to nemá absolútne nič spoločné, ale hej, syr, ktorý chutí ako dyňa?! Must have! A spolu s ním putovali do košíka aj tieto roztomilé servítky, pretože tie sa hodia vždy. Ja pri príprave mojich pokrmov zvyknem všade narobiť poriadny bordel a potom zháňam, čím ho zlikvidovať. Takže ich mám odteraz poruke na stole.

Vzhľadom k tomu, že príspevok je prednastavený, ja som ešte stále o tomto čase niekde na ceste v autobuse, nadávam na každý výtlk, nepohodlné sedadlá a zdeformovaný zadok. Preto dúfam, že vy trávite piatok lepším spôsobom a máte radosť z nadchádzajúceho voľna. Dokonca, stredoškoláci.. nemáte náhodou nejaké tie jesenné prázdniny? Ja si už vôbec nepamätám, či sme také niečo mali :D Ach, stará som už..

Majte sa krásne a čoskoro sa ozvem. Snáď s niečím lahodnejším, ako suchou krabičkovou stravou.

utorok, 22. októbra 2013

Pstruh so sušenými paradajkami

V utorok mám, chvalabohu, iba jednu prednášku (síce na ôsmu ráno, ale mne vstávanie nerobí problém, dokonca mám kopec času skontrolovať čo nového na internete) a tak hneď ako som dorazila zo školy, rozohriala som si rúru a rozhodla sa spracovať druhú polovicu pstruha, ktorého som nedávno splašila v Lidli. Tentokrát to bolo šmrncnuté stredomorím.

Potrebujeme:

  • pstruha lososovitého
  • niekoľko kusov sušených paradajok, ideálne v oleji - potom už nebudete potrebovať žiadny na pomazanie alobalu; ja mám domáce od mamky s bylinkami a cesnakom
  • troška kečupu
  • 10 ks olív
  • hrsť hrášku
  • červenú cibuľu
Pstruha umyjeme, posypeme mletým čiernym korením a uložíme na alobal. Povrch potrieme kečupom, obložíme paradajkami a dookola pokvapkáme trochou oleja. Navrch rozhodíme cibuľu nakrájanú na hrubšie kolieska, olivy a hrášok a zavinieme do balíčka. Vložíme do rúry rozohriatej na 200 °C a pečieme 15 minút. Potom alobal roztvoríme a dopekáme ešte 5 - 10 minút.




Snažila som sa to trochu odbordelovať, aby na tej fotke aj niečo bolo vidieť, aaale nie s veľkým úspechom. Podstatné je, že to chutilo výborne. Naozaj sa musím polepšiť a kupovať si ryby častejšie. 

nedeľa, 20. októbra 2013

Extrahustá zeleninová polievka s bazalkovým pestom

Prichádza zase raz to obdobie, kedy mi dobre padne zaplniť bruško niečím hrejivým. Prežívať iba na studených šalátoch, ktoré si v krabičkách nosím do školy nie je ideálne a preto sa aspoň cez víkendy budem snažiť to môjmu telu vynahradiť.

K realizácii tejto polievky ma priviedlo hlboké zamyslenie sa po jednej online konverzácii so sestrou Hell. Zostala som po nej trochu namrzená. O čo šlo? Myslím, že prvýkrát v tomto semestri zostávala na víkend na priváte a bavili sme sa o tom, čo by si mohla uvariť. Najprv som sa potešila, že konečne využije niektorý z receptov z blogu, keď som ho už kvôli nej zakladala. Lenže jej sa nič nehodilo. Chcela prekonať samú seba a pustiť sa do nejakého mäsa, ale každý recept, ktorý tu bol komentovala so slovami, že na to nemá ingrediencie. Stačilo, aby v popise bolo pár byliniek navyše a už bola bezradná. Nikdy by mi nenapadlo, že aj tá troška improvizácie môže byť problém.

Preto bude tento recept podaný naozaj podrobne, aby ho raz skutočne mohla vyskúšať. Pretože je jednoduchý. Taký študentský a zároveň domáci. Myslím, že obe nadovšetko zbožňujeme zeleninovú polievku od mamky, no tá ju robí so zápražkou. To pre mňa spočiatku, keď som si začínala pre seba variť, predstavovalo problém. Takže toto je verzia bez zápražky, drahá Hell, špeciálne s poznámkami pre teba!! 

Na zeleninovú polievku budeme potrebovať:

  • rôzne druhy zeleniny; základ: mrkva, petržlen, brokolica, alebo karfiol (alebo oboje), hrášok, zemiaky (ja nepoužívam!), kaleráb, zeler (nepovinne, ale väčšinou v obchodoch býva v tých táckach určených práve na zeleninovú polievku), pór (tiež nepovinne) či cibuľa
  • maslo alebo olej
  • dochucovadlá: soľ, mleté čierne korenie, červená mletá paprika, prípadne vegeta, rasca; u mňa dnes pesto (nepovinne)
  • voda (logicky..)
Očistíme si a ošúpeme zeleninu, nakrájame na ľubovoľné tvary. Hell, ty si to priprav všetko dopredu, aby si potom nerobila paniku ☺. Na dno hrnca dáme buď hrubší plátok masla, alebo 1 až 2 lyžice oleja. Na oleji orestujeme zeleninu, ktorá je najtvrdšia a potrebuje najdlhšie varenie: zemiaky, mrkvu a petržlen (chvíľku, kým to nezavonia.. 2 minúty povedzme). Prilejeme vodu. Množstvo závisí od toho, koľko porcií máme v pláne urobiť. Vodu osolíme, okoreníme, opaprikujeme, ovegetujeme, o..bylinkujeme.. proste nasypeme čo máme a čo tam chceme. Koho zaujal nápad s pestom, ten počká, pridáme ho až na koniec a preto s dochucovaním v tejto fáze ešte opatrne. 
Teraz čakáme, kým zelenina nebude polomäkká. Okolo 5 minút. Potom pridáme druhy mäkšej zeleniny: brokolicu, karfiol, pór (cibuľa mohla ísť na maslo už na začiatku). Všetko dobre zamiešame a varíme už domäkka (5 -10 minút, sledujeme to). Možno bude potrebné doliať vodu, ak sa príliš vyparila. Ale hovorím, záleží koľko polievky chcete a akú hustú. 
Na záver pridávame suroviny z konzervy, napríklad ak máme sterilizovaný či mrazený hrášok (alebo ja som v mrazničke našla predvarenú mrkvu, tak som ju tam prihodila tiež). Keď je všetko uvarené, odstavíme z plameňa, ochutnáme a podľa potreby pridáme ďalšie koreniny a bylinky. Teraz prichádza na rad bazalkové pesto, ja som dala takmer celú polievkovú lyžicu. Zamiešame a podávame. 



Zlatko, dúfam, že tento postup je dostatočne jasný a zrozumiteľný, normálne som sa pri jeho koncipovaní zapotila. Napriek tomu, ako zložito to môže vypadať, pripraviť si poctivú domácu polievku je jednoduché a nemusíš prežívať iba na sáčkových. Netrvá to ani tak dlho, pri správnej deľbe práce okolo 20 minút aj s prípravou zeleniny. 




Poviem vám, táto verzia s pestom je neskutočná, asi ju budem musieť praktizovať častejšie. Takže všetkým prajem dobrú chuť! Ešte by ste to mohli stihnúť pripraviť aj k dnešnému obedu, ak ste si náhodou dlhšie pospali a teraz dumáte, čo do bruška ;)

Pre úplnosť, táto polievka obsahuje:
1/2 strednej čerstvej mrkvy, niekoľko kusov mrazených mrkvičiek, 1stredný  petržlen, zhruba 7 cm bielej časti póru, 2 malé ružičky brokolice, hrsť mrazeného hrášku, soľ, mleté čierne korenie, sladkú papriku a pesto. 


sobota, 19. októbra 2013

Pečená červená paprika plnená tuniakom

Môj vzťah k paprike je špecifický. S tou zelenou sa poznáme, ale príliš sa nemusíme. Na jej žltú sestru zatiaľ nemám vyhradený žiadny názor. Červená sestra mi je však celkom sympatická, najmä ak je zo mňa varená - pečená.  A keďže v Albertovi mali červenú papriku práve v akcii, bolo príhodné dobré vzťahy s touto známosťou utužovať. Tak som jednu vzala, že niečo vyšpekulujem. Vzniklo z toho toto:

  • 1 červená paprika
  • malá konzerva tuniaka (80 g )
  • červená cibuľa
  • polka strednej, alebo malá mrkva
  • 1 PL kečupu alebo paradajkového pretlaku
  • hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • olivový olej
  • mleté čierne korenie
Papriku prerežeme na polku, vyberieme jadro, pokvapkáme olejom, posypeme korením a zabalíme do alobalu. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme zatiaľ 10 minút. Medzitým si pripravíme plnku. Tuniaka zmiešame s nadrobno nastrúhanou mrkvou, trochou červenej cibule, kečupom a posekanou vňaťou. Po 10 minútach papriku vyberieme, odkryjeme alobal, naplníme zmesou, zase zabalíme a pečieme ďalších 10 minút. Následne znovu rozbalíme a dopekáme, kým paprika nie je pekne mäkká (ďalších 10 - 15 minút). 

Áno, cesnak som tam musela prepašovať..


piatok, 18. októbra 2013

Thank God it's Friday!

Krásny piatkový večer všetkým!
Z celého srdca dúfam, že sa máte tak o dvesto štyridsaťsedem percent lepšie ako ja (minimálne).

Mám toho toľko na duši a klávesnici.. ale keď k tomu dôjde, vôbec zo seba tie pocity neviem dostať von. Lenže mňa to všetko už tak strašne ťaží, že to proste nejak zo seba musím vydolovať. Preto ak si nechcete kaziť piatok, radšej choďte von s priateľmi a zastavte sa priamo na tomto mieste a ďalej nečítajte. Vlastne neviem, ako tento článok dopadne, možno prekvapím samú seba.

Padla na mňa jesenná atmosféra..


☆ V prvom rade vám chcem naozaj veľmi pekne poďakovať, všetkým, ktorí sem aspoň raz zavítali a obetovali čo i len stotinu času tomuto blogu, nesmierne si to cením. Ani si neviete predstaviť, ako mi akýkoľvek komentár mnohokrát výrazne zlepšil deň. Včera, ako som spomínala v predchádzajúcom článku, to bol totiž už rok, čo smolím tieto príspevky. Nebudem nič bilancovať, pre mňa to nie je súťaž, v predbiehaní sa s ostatnými, kto má viac sledovateľov, viac článkov, krajší dizajn. Toto je proste miesto, na ktorom sa môžem odreagovať. Na ktorom sem - tam môžem vyjadriť svoje myšlienky. Kde môžem byť aspoň trochu užitočná a pomôcť ostatným, hoci len trápnymi receptami. Aspoň tajne dúfam, že niekomu padnú na úžitok. Primárne boli zamerané len pre moju sestru, ktorá však, ako som tento týždeň zistila, si z nich neodniesla vlastne vôbec nič.. Tak dúfam, že existuje niekto, kto áno. 

☆☆ Momentálne neviem prestať počúvať toto:



je to nádherná skladba a neviem sa jej nabažiť. 

☆☆ V poslednej dobe mám pocit, že všetko ide dolu vodou, že všetko na čo siahnem, sa poserie pokazí, že každý ďalší deň mi prinesie ďalší a ďalší úder. Už ďalej nevládzem a som z toho unavená. Dostala som sa do kolotoča zlých nálad, stále mi je smutno a najradšej by som sa iba schúlila do klbka a ticho prečkala, kým všetko zlé nepominie.
Nechcem nikoho vidieť.. Jediné, čo mi chýba, je moja rodina. Mama a sestra. Je to paradoxné.. pretože okolo seba nikoho neznesiem, necítim sa dobre v spoločnosti ľudí, no prítomnosť ich dvoch by mi naopak pomohla. Asi to bude tým jesenným obdobím, zrejme je človek náchylnejší k takým tým depresívnym stavom, kedy je vonku takmer stále škaredo a tma. 



Jeseň by mi nevadila, keby som mala tie správne podmienky, ako ju prežiť. Ona je vlastne pekná, všetka tá farebnosť, červené a žlté lístie na stromoch.. Trocha náhodných slnečných lúčov, ktoré sa predrali spoza mrakov.. Tak si predstavujem peknú jeseň. Chcela by som sedieť vo foteli u nás doma, s hrnčekom horúceho čaju.. v prítmí a zabalená v deke a len tak sedieť a pozerať sa von oknom, ako sa vietor hrá so stromami.. Dobre, začínam strašne drístať, mal by ma niekto zastaviť! 


☆☆ Pravdepodobne už o päť minút budem strašne ľutovať, že som vôbec niečo takéto pridala na internet, kde si to každý môže prečítať.. ale mazať to asi nebudem.. Neviem. Nemá to ani hlavu, ani pätu, chcela som písať vlastne čosi úplne iné, ale akosi to celé zmutovalo a kým sa veta z mozgu dostala až na monitor, prešla toľkými transformáciami, že už ani neviem, na čo som pôvodne myslela.. ☆☆


Prosím, nemyslite si o mne nič zlé, ja som inak normálna (aspoň dúfam), len sa cítim trochu pod psa. Raz to prejde.. Musí. Majte sa krásne..

(All pictures belong to their respective owners..)

štvrtok, 17. októbra 2013

Avokádo zapečené s vajíčkom

Hneď na úvod sa s vami musím podeliť s jednou informáciou, ktorá ma zaskočila. Nečakaným spôsobom sa totiž skĺbili dve veci:
  1. tento blog sa dnešným dňom dožíva svojich prvých narodenín!
  2. zároveň dnes publikujem svoj dvestý (!!) príspevok!
To vôbec nebolo naplánované, no teší ma, ako krásne to vyšlo. Vôbec by mi nenapadlo, že by mi mohlo vydržať to tu udržiavať celý jeden rok a že by tieto žvásty vôbec niekto mohol čítať. Takže sa chcem všetkým poďakovať za to, že to so mnou vydržali, pravdepodobne sa viac rozkecám v piatkovej rubrike, teraz sa už venujme receptu. 

On to v skutočnosti zase nejaký recept ani nie je, skôr inšpirácia, ako pre mňa dokonalé spojenie vajíčka a avokáda trochu obmeniť. 

Polku avokáda okoreníme, do dierky po jadre vyklepneme vajce, znovu ochutíme mletým korením a sladkou paprikou, zabalíme do alobalu a pri 200 °C zapekáme 10 minút. Po uplynutí tejto doby alobal roztvoríme a necháme ešte dopekať, kým vajíčko nie je pevné. To mojej rúre trvalo ešte ďalších 10 - 15 minút. No a potom sa už do toho smelo môžeme pustiť!




utorok, 15. októbra 2013

Nadýchaný brokolicový krém

Nie je to tak dávno čo som zistila, že kyslá smotana je mi ťažká na žalúdok. V malom množstve mi nevadí, ale i tak to môjmu tráveniu nerobí dobre. Preto som rozmýšľala, čím ju nahradiť, napríklad pri príprave krémových polievok, ktoré mám tak rada. Jogurty sa mi zdali príliš riedke. Napokon som to praktizovala tak, že som v polievke nechávala iba minimum vody, no to nebolo úplne ideálne riešenie, pretože to podstatne zredukovalo množstvo porcie.

Až raz som našla niekde v zákutiach internetu celkom šikovný spôsob, ako zahustiť polievku tak, aby mi bruško neprotestovalo. Trik je v pridaní avokáda. Už som túto fintu využila pri šampiňónovej polievke a avokádo jej dodá práve tú výbornú nadýchanú konzistenciu. Naozaj, krém bol našľahaný ako obláčik! Ak neveríte, presvedčte sa na vlastnej koži.

Na 1 mega porciu brokolicového krému potrebujeme:

  • 2 - 3 väčšie ružičky brokolice
  • 3 PL mlieka
  • 1/4 - 1/2 avokáda
  • mleté čierne korenie, majoránka
Brokolicu uvaríme v ochutenej vode domäkka, aby sa lepšie mixovala. Precedíme z nej takmer všetok vývar, ale časť si necháme, aby sme mali krém čím zriediť. K brokolici pridáme mlieko, avokádo a rozmixujeme tyčovým mixérom. Po lyžičkách pridávame vývar, kým nedosiahneme hustotu, ktorá nám vyhovuje. 




pondelok, 14. októbra 2013

Fusilli con pesto / Vývrtky s pestom

Dnes to bude superrýchle, superjednoduché a superkrátke. A také študentsky nereceptové.
Myslím si, že cestoviny vždy boli a aj budú takou záchranou, keď peňaženka zíva prázdnotou, máte k dispozícii iba internátnu kuchyňu a medzi skúškami nie je čas nazvyš.

Najobľúbenejšia kombinácia všetkých čias sú určite špagety s kečupom a nastrúhaným syrom. Ja vám ponúkam jemne noblesnejšiu verziu. Ale fakt len jemne..

Na 1 porciu:

  • 40 g celozrnných vretien (fusilli)
  • 3 ČL bazalkového pesta
  • 30 g syra typu Feta
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Keď sú al dente, vsypeme ich do misky aj s trošičkou vody, v ktorej sa varili, aby sa lepšie naviazali na pesto. To tam prihodíme tiež a posypeme syrom. Vybavené!


 

sobota, 12. októbra 2013

Pstruh s bazalkovým pestom a pečeným pórom

Možno ste to postrehli, možno nie, včera som sa rozhodla vynechať piatkový TGIF článok. Nejde o tom, že by sa mi ho nechcelo písať, ale jednoducho nebolo o čom. Týždeň si tak pozvoľne plynul, pre mňa bol celkom všedný (i keď.. asi trochu klamem. Až trikrát (!!!) som si bola posedieť s kamarátmi na čaji a to je pre mňa, totálneho asociála, úplne neobvyklé.. ale odmysliac si túto skutočnosť, naozaj som sa nemala čím pochváliť). Keďže nechcem tento blog hltiť samoúčelnými článkami len preto aby boli, rozhodla som sa radšej dnes vám to vynahradiť receptom, ktorý určite stojí za to. Je veľmi sympatický, pretože je nenáročný na prípravu a vyžaduje si minimum úsilia.

Vopred upozorňujem, zase budem robiť reklamu môjmu milovanému Lidlu V akcii mali výborne vyzerajúce rybky; jednak filety z lososa a tiež lososovitého pstruha, ktorý sa mi zapáčil, pretože jeho mäsko bolo na nerozoznanie od lososa, pekne ružové (a bol lacnejší , áno, áno, to som celá ja). Šup s ním do košíka! Potrebujeme teda:

  • filé z lososovitého pstruha (moje malo vyše 250 g, preto som upiekla iba polku, druhá zatiaľ putovala do mrazničky na horšie časy)
  • bazalkové pesto (máte dve možnosti: vyrobiť si vlastné, čo je určite najlepší prístup, alebo si nejaké kúpiť, trebárs toto z Lidla, pre ktoré som sa rozhodla na základe vrelých odporúčaní od Monči)
  • 1/3 - 1/2 bielej časti póru
  • celú hlávku cesnaku
  • mleté čierne korenie
  • trošičku olivového oleja
Rybku posypeme korením a spolu s pórom nakrájaným na šikmé hrubšie kolieska a cesnakom uložíme na alobal. Po povrchu pstruha rozotrieme 2 kopcovité lyžičky pesta. Pokvapkáme naozaj malým množstvom oleja, pretože pesto už olej obsahuje a celé to zvinieme do balíčka. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 20 minút. Balíček potom otvoríme a necháme piecť ešte 5 - 10 minút. 







Cesnaku by sa zišlo ešte o čosi dlhšie pobudnúť v rúre, aby dosiahol tú takmer rozvarenú konzistenciu, ale ja ho mám naozaj rada a nevadilo mi ani to, že bol pevnejší. Aspoň sa lepšie vyberal zo šupky ☺. Čo sa pstruha týka, môžem len odporučiť. Má síce nejaké tie kostičky, na rozdiel od klasického steaku z lososa, ale ja by som rozdiel medzi týmito dvomi rybami asi nezistila, keby som o tom nevedela. 
Pekný víkend všetkým prajem!

štvrtok, 10. októbra 2013

Kukurica s pórom

Dneska to bude len veľmi krátky a stručný príspevok. Chcem sa s vami podeliť o túto chuťovku, ktorú si môžete dať len tak ako bonus v popoludňajších hodinách, alebo ju prihodiť napríklad k obedu namiesto tradičnej ryže a zemiakov ako prílohu. Rovnako poslúži aj ako večera, ale v tom prípade ju doplňte nejakými bielkovinami, ideálne syrom. Napríklad ja som si kukuricu ešte potrela krémovým gervais a poviem vám, bola to lahôdka.

Teraz už k "receptu":
Kukuricu dáme variť do vody aj spolu s niekoľkými listami. Vodu nesolíme, pretože to by mohlo spôsobiť, že vám stvrdne. Varíme domäkka, lahôdkovej určite bude stačiť 10 minút. Na ešte horúci klas pokladieme plátky masla, osolíme a povrch posypeme nadrobno pokrájaným pórom, bielou aj zelenou časťou.



streda, 9. októbra 2013

Špaldový jablkový koláč

Jeseň na nás už udrela celou svojou silou. Počasie v Brne dnes nevypadalo ideálne, slniečko sa schovalo za mraky, predpoludním dokonca mrholilo. Obávam sa, že babie leto tento rok už skončilo a nasledovať budú len tie pochmúrne dni plné hmly, sychravej šedi a vlhkého vetra, ktorý sa dostane pod akúkoľvek vrstvu oblečenia. Ale aj jeseň má svoju krajšiu tvár. Prináša so sebou úrodu tekvíc, hrušiek, hrozna a predovšetkým jabĺk. A to je to, čo mám na nej rada. Jablká v kombinácii so škoricou, to je neprekonateľná kombinácia (skoro ako banán a arašidové maslo ♡). A keď tieto dve ingrediencie spojíte dohromady s vlašskými orechmi, je to číra dokonalosť.

Pri pečení tohto koláčika som v kuchyni absolvovala svoje dve premiéry.

  1. Prvýkrát som použila teplovzdušnú rúru, ktorú máme na byte síce už takmer dva mesiace, ale doteraz som sa jej vyhýbala, pretože som sa bála, ako sa s ňou bude pracovať. Strach bol zbytočný, nepripravila mi žiadne nepríjemné prekvapenie. 
  2. Po prvý raz som použila moju tortovú formu (konečne!!). Tá si pekne dlho hovela v skrinke a čakala na ten správny okamih. Napokon prišiel. 
Toľko k úvodu, prejdime už na recept. 
Potrebovať budeme:
  • 2 a 1/2 hrnčeka špaldovej múky
  • 1 PL škorice
  • 1 PL prášku do pečiva
  • 2 kopcovité PL medu
  • 1/2 ČL soli
  • 2 vajcia
  • 1 hrnček mlieka
  • 1/4 hrnčeka olivového oleja
  • 2 stredne veľké jablká
  • 1/2 hrnčeka vlašských orechov
  • 40 g 74% horkej čokolády

V jednej mise zmiešame dokopy všetky suché ingrediencie, hlavne sa snažíme rovnomerne zapracovať kypriaci prášok. V druhej mise vymiešame zase mokré prísady. Tie prilejeme k suchým a zľahka zmiešame na hustejšie cesto. Pridáme očistené a na kocky pokrájané jablká a orechy. Na veľkosti nezáleží (haha ), ale ja mám radšej, keď sú jablká i oriešky vo väčších kusoch, aby som sa mala do čoho zahryznúť. Cesto vlejeme do formy; buď vymazanej a vysypanej múkou, alebo vystlanej papierom na pečenie. Povrch uhladíme a snažíme sa, aby jablká boli rozdistribuované rovnomerne. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C asi na 20 - 25 minút. Kontrolujeme ho špajdľou. Na záver si nad parou rozpustíme asi 40 g kvalitnej horkej čokolády a koláč po miernom vychladnutí dozdobíme. 


Tento koláč určite musíte vyskúšať! Ja viem, toto vám odporúčam snáď v každom druhom príspevku, ale teraz to myslím smrteľne vážne. Že bol výborný dokazujú reakcie mojich spolubývajúcich. Dnes ma celý deň dievčatá zdravili s dodatkom, že koláč bol skvelý, zmizol z povrchu zemského v priebehu dvoch hodín. Nechcem sa chváliť (fakt nie, vážne ), len vás tým chcem navnadiť na to, aby ste si ho upiekli. A pritom sa skladá zo samých zdravých vecí. Špaldová múka vášmu telu dodá kopec vlákniny, med, jablká i škorica nálož vitamínov. A čokoláda je vlastne takisto zdravá, ako ste už určite niekde počuli 







Tak vyzerali moje dnešné raňajky: koláčik spolu so syrom gervais zmiešaným s bielym jogurtom. Predsa len, nejaké bielkoviny navyše nie sú na škodu. 



A tu vidíte porciu, ktorú som odniesla kamarátovi (ako poďakovanie za pozvanie na čaj). Neuveríte, ale pri písaní tohto článku mi poslal správu s textom: koláč je super! No nie je ten chlapec zlatý?  
Tak neváhajte, varecha do ruky a hor sa piecť!