Peeling Banana Nemehlo v kuchyni: septembra 2013

nedeľa, 29. septembra 2013

Šalátové závitky s tuniakovou plnkou

Spolužiaci či známi, ktorí to na mňa vedia, sa ma občas pýtajú, či mi nechýba pečivo. Že s čím jedávam šunku, syr a pomazánky. Nevedia si predstaviť, že oni by sa chleba, rožkov, buchiet, bagiet a podobného jedla mohli vzdať.
Podľa mňa je to preto, lebo majú nedostatok fantázie. Jasné, nehovorím, že už nikdy v živote do úst nevložím nejakú celozrnnú bagetku, slnečnicovú kocku, plnený croissant.. Ale nutne to k životu nepotrebujem. Existuje predsa toľko rozmanitých náhrad!

Tak napríklad, nátierky riešim nasledovne: vyjedám ich rovno z mištičky pomocou mrkvy namiesto lyžičky. Alebo s kalerábom. Alebo si na krúžky nakrájam uhorku a nakôpkujem pomazánku na ne.
Veľmi dobrý spôsob, ako konzumovať pomazánky, je natrieť ich na niečo, čo sa dá zrolovať, aby nevytiekli von. Trebárs do vajíčkovej omelety, šunky, plátkového syra.. alebo akéhokoľvek listového šalátu. A o tom bude aj dnešný recept. 

Na tuniakovú plnku potrebujeme:

  • konzervu tuniaka vo vlastnej šťave (väčšiu plechovku, moja mala tuším 185 g)
  • červenú cibuľu
  • trochu masla (hmm.. 30 g? Netuším, v tomto mám naozaj zlý odhad )
  • požehnanú lyžicu mandavy (alebo iného krémového syra: lučina, gervais, almette, philadelphia..)
Okrem toho:
  • listy šalátu (ja som zvolila rímsky)
  • inú zeleninu ako prílohu
Tuniaka, posekanú cibuľu, syr a nadrobno nakrájané maslo spolu zmixujeme klasickým ručným mixérom na čo najhladšiu zmes. Tú potom kladieme na šalátové listy a zvinieme ich do rolky. 





Rolky sa podľa mňa celkom hodia na nejakú oslavu, ak chcete stolovníkov prekvapiť a pripraviť niečo iné, ako klasické jednohubky alebo chlebíčky. A keďže šalát nezasýti natoľko ako chlebík, ostane viac miesta na iné veci.. napríklad na koláče . Dobrú chuť a príjemný zvyšok nedele!

sobota, 28. septembra 2013

Šampiňónová polievka so zeleným tajomstvom

Ako sa schyľuje k mrazivému obdobiu, stále viac ma láka dať do bruška niečo hrejivé a poriadne zasycujúce. Na túto príležitosť sa ideálne hodia husté krémové polievky. Nerobí mi problém jesť ich aj v lete, ale vtedy ide skôr o ich studené varianty. Dnes si teda dajme jednu v horúcom prevedení, dokonca so špeciálnou ingredienciou.

Na jednu poriadnu porciu:

  • 5-6 veľkých šampiňónov
  • 2-3 hrnčeky vody
  • cibuľu
  • strúčik cesnaku
  • 1 PL arašidového oleja
  • dubákové korenie
  • 1-2 PL termizovaného syra (lučina, mandava, gervais, philadelphia..)
  • 1/2 avokáda! 
Áno, čítate dobre, tento nápad som prevzala z RAW kuchyne, kde sa polievky či omáčky zahusťujú práve avokádom (alebo orieškami.. ale tých mi príde ľúto len tak vhodiť do polievky). 

Postup je vskutku jednoduchý. Na oleji osmahneme cibuľu a cesnak a pridáme na plátky nakrájané šampiňóny. Restujeme ich asi 5 minút a potom zalejeme vodou. Dochutíme korením a varíme zhruba 10 minút. Polievku odstavíme z ohňa a až potom pridávame na plátky nakrájané avokádo a krémový syr. Všetko dobre premiešame, niekoľko šampiňónov si necháme na ozdobu a polievku rozmixujeme ponorným mixérom. Vlejeme do taniera/misky a doplníme odloženými šampiňónmi. 


Prvú cenu v súťaži krásy táto polievka zrejme nevyhrá, ale inak je fantastická. Ak by ste sa obávali, že v nej bude cítiť chuť avokáda, ubezpečujem vás, že ju dostatočne prebijú hríby a syr. Polievka je však nádherne hustá a našľahaná, nadýchaná takmer ako pena a to práve vďaka tomuto skvelému ovociu. A to sa mi ju mojím šrotom mixérom ani nepodarilo zmiešať úplne nahladko. Pre všetkých milovníkov húb určite odporúčam! Dokonca aj pre nemilovníkov ☺. A aj pre odporcov avokád. Keď im nepoviete, čo polievka obsahuje, garantujem, že nezistia žiadnu neplechu. A aspoň na nich môžete vybaliť potom, čo dojedia, akú zdravú dobrotu vlastne ochutnali ☺.





piatok, 27. septembra 2013

Thank God it's Friday!

Príjemný podvečer všetkým..
Dočkali sme sa a zas a znova je tu piatok! A mne neostáva nič iné, iba v stručnosti zosumarizovať, ako prebiehal tento týždeň. Hoci som si myslela, že bude krutý, nakoniec to dopadlo úplne inak ako som čakala. Chvalabohu.

☆☆ Fail týždňa ☆☆
jednom z príspevkov som sa zmieňovala, že som mala odcestovať do Prahy za vedúcim mojej práce. Tudle nudle, vedúci to zrušil a tak z mojich veľkolepých plánov nebolo nič. Na jednej strane ma to mrzelo, pretože už som si pekne naplánovala, čo v Stovežatej budem robiť, ale aspoň som sa takto zaobišla bez stresu naviac a užila si trochu voľnejší týždeň. Ale rozhodne to nebola potešujúca správa pre moju diplomku, ktorá stále márne čaká na to, že sa nejako rozhýbe. Nuž, sama od seba to určite neurobí..

☆☆ Pozitívna správa týždňa ☆☆
Viete z čoho mi takmer padla sánka a kvôli čomu som takmer obhrýzla monitor môjho zdevastovaného notebooku?

Mixit.cz
Áno! Letná výluka čokolády Mixit skončila a s ňou prišla novinka, ktorá nesie názov Mačokoláda. Toto mi snáď chlapci robia naschvál?! Pistácie?!!! A v kombinácii s Matcha Tea? To je kombo ako hrom.. Keď raz budem strašne bohatá, kúpim si ich za vagón .

☆☆ Skladba týždňa ☆☆
Leto síce oficiálne skončilo, kalendárne i pocitovo, ale to mi nebránilo v tom privodiť si trochu pohody nejakou tou muzičkou. Neviem čím to, ale pri tejto pesničke mám vždy pred očami obraz chlapíka s gitarou na pláži sediaceho na lehátku.. Prehrávam si to stále dookola a musím priznať, že mi z toho už asi začne hrabať ☺.


☆☆ Video týždňa ☆☆
No a dnes to bude také multimediálne.. Ponúknem vám aj jedno video, ktoré mi zlepšilo náladu včera (či to bolo dnes?) ráno. 
Kým som ešte chodila na gymnázium, musela som byť vždy namaľovaná. Očné tiene, linky, maskara.. bez toho by som asi ani smeti nešla vyniesť. To viete, keď chce byť dievča za každú cenu dospelé.. Dnes si na tom nepotrpím, do školy pokojne idem aj nenalíčená (týmto sa ospravedlňujem všetkým, ktorým som svojím výzorom niekedy spôsobila nejakú traumu). Ale z toho obdobia mi ostala úchylka pozerať na youtube videá líčiacich sa slečien. Nikdy som sa tými návodmi neriadila, ale proste sa mi na to dobre pozeralo (dúfam, že si teraz o mne nebudete myslieť, že som trafená. Som, ale iba trošku ). No a nedávno som objavila kanál tejto slečny. Pri prvom videu mi prišla strašne preafektovaná a ukričaná až uvrešťaná.. proste typická americká teenagerka (ja viem, netreba škatuľkovať). Myslím, že to video som ani nedopozerala. Ale na druhý deň som sa pristihla, že sa na tú stránku vraciam a pustila som si niekoľko iných. Neviem čím to bolo, ale z jej videí a toho optimizmu čo z nich srší som mala strašne dobrú náladu. A tú ja potrebujem v týchto dňoch ako soľ. 
Už sa dostávam k veci: dostal ma tento tutoriál ako si vyrobiť kostým Miniona z Despicable me na Halloween! Despicable me je animák, ktorý mám fakt rada (jednotku radšej ako dvojku, ale i tak..) a preto som sa na tom dobre pobavila ☺.



☆☆ Outfit týždňa ☆☆
A keďže dneska v Brne šokujúco vykuklo von slniečko, chopila som sa príležitosti a vytiahla sukňu, ktorú sa mi podarilo splašiť pri poslednej návšteve doma. Nie je síce úplne podľa mojich predstáv, ale čert to ber, konečne nejaká, čo mi sedela. Hrnček horúceho čaju nesmel chýbať, pretože slnko síce svietilo, ale kosa bola tak či tak. Navyše, bol to zelený čaj, skvelý doping na nezáživné prednášky. 


To je odo mňa, tuším, všetko.. Majte krásny večer, oddýchnite si cez víkend a načerpajte sily do ďalšieho pracovného týždňa. Budem sa opakovať, ale ten môj sa momentálne javí, že už nebude taký lážo-plážo ako bol tento. Nechám sa prekvapiť.. Ja sa zase čoskoro ozvem ☺.

 

streda, 25. septembra 2013

Zdravý hamburger / Bravčové placky s modrým syrom => Bunless burgers

Bunless burger, teda v preklade burger bez žemle som chcela vyskúšať už dlhšie, hlavne kvôli jeho praktickému skladovaniu. Jednoducho niekoľko placiek vhodíme vo krabičky a šup s nimi do školy. Ide vlastne o fašírky v zdravšom prevedení, pretože do nich nejde žiadna strúhanka a vyhneme sa aj vyprážaniu v litri oleja. Tento recept sa mi páčil najmä kvôli tomu, že obsahuje moju milovanú nivu a počet surovín na prípravu je minimálny.

Potrebujeme (na 4 porcie):

  • 500 g mletého mäsa (čím väčší obsah mäsa, tým lepšie; ja som mala 100% bravčové)
  • 100 g syra s modrou plesňou (napríklad gorgonzola, či už zmienená niva)
  • 2 PL čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
  • 1/4 ČL soli
  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia
  • plus ingrediencie na zostavenie "hamburgera": šalátové listy, paradajky, uhorky, cibuľu, kečup, horčicu.. a tí, ktorým niekoľko gramov sacharidov naviac nevadí, pokojne ich všetky napchajte medzi dve žemle. Toto je rozhodne zdravšia varianta hambáča ako keby ste si ho dali v McKáčerovi.
V mise zmiešame mäso, strúhanú nivu, vňať, soľ a korenie. So soľou opatrne, niva je dostatočne slaná. Zmes dobre premiešame rukami a vytvarujeme do placiek. Predhrejeme si grilovaciu panvicu, položíme na ňu placky a opekáme z oboch strán, kým vnútri nie sú ružové. Na záver na tanieri zostavíme burger a hotovo!






utorok, 24. septembra 2013

Čosi ako cícerová polievka

Hneď na úvod to na vás vybalím a musím sa posťažovať. Na byte máme takú zimu, že sa klepem ešte v dvoch svetroch. V nedeľu na moje maximálne prekvapenie začali kúriť, ale keďže už v pondelok miestami vykuklo spoza mrakov slniečko, rýchlo si to rozmysleli a radiátory sú zase beznádejne studené. A ja tu naďalej môžem pobehovať ako Eskimák.

Preto na obed najlepšie v takýchto nehostinných podmienkach padne takmer vrelá polievočka. Pôvodne som mala na mysli nejaký zeleninový vývar, ale pri prehrabávaní sa zásobami som narazila na zvyšok cíceru a tak som zmenila rozhodnutie a voila, improvizovaný obed je na svete. Pokus bol priblížiť sa tejto šošovici, takže som zámerne robila polievku s malým množstvom vody.

Na jednu porciu:

  • zhruba 50 g cíceru v suchom stave
  • pol kocky bujónu (aj menej)
  • mleté čierne korenie
  • tvrdý syr na ozdobenie
Cícer zalejeme vriacou vodou, pridáme bujón a korenie a varíme domäkka. Pre zvýšenie bielkovinovej hodnoty jedla nastrúhame navrch syr a chlípeme ešte za horúca. Mne to pomohlo, trochu som sa zohriala a dúfam, že mi to pomôže preventívne aj proti nachladnutiu, ktoré tu u nás prepuklo. 



nedeľa, 22. septembra 2013

Bleskovky z kuchyne (12)

Toto sme tu už dávno nemali! Áno, dnes prichádzam s ďalším pokračovaním bleskoviek. Vzhľadom k tomu, že práve začala astronomická jeseň (bohužiaľ, už je to oficiálne :( ach, ja chcem tak ešte teplo a slnko..), rozhodla som sa zahltiť to tu ďalšími fotkami, ktoré som narobila ešte v lete. A to ani zďaleka nie je všetko, pretože v zložke ich je stále habadej. Musím to nejak dohnať, inak vás budem strašiť letnou zeleninou a ovocím hádam ešte aj v decembri . (Alebo proste nefotiť.. ale keď mne to robí takú radosť ♡)

Prejdime teda rovno k veci:


Egreše som jedla prvýkrát snáď po desiatich rokoch! Tieto boli od mojej starkej a boli výborné 


Zase môžem vďačiť za obed mamke..


.. a za kozí syr tete 



Tak tomuto hovorím delená strava 




 



Kamarátka mi z Anglicka doniesla čajík: english afternoon tea a ja som si ho prvýkrát robila presne o piatej! Nechcela mi veriť, keď som jej to hovorila. Nuž, keď pravý anglický čaj, tak so všetkým čo k tomu patrí! 









Vás rodičia napomínali, aby ste sa nehrali s jedlom? Mňa ani nie, pretože ja som vždy všetko do seba rýchlo nahádzala, veď kto by odolal plne naloženému tanieru pred sebou. Ale asi sa to vo mne prebudilo teraz..




V hrnčeku je chai latté: silný čierny čaj s mliekom, škoricou, klinčekmi a muškátovým orieškom.


A týmto na teraz končíme, dúfam, že sa vám fotky páčia, začala som totiž trošku experimentovať s aranžovaním. Cez leto bolo na to kopec času a skvelé podmienky, pretože som tu nemala spolubývajúcu, ktorá by na mňa hľadela ako na chovanca ústavu. Neviem, ako dlho mi to vydrží teraz, keďže za tmy ráno sa fotí náramne ťažko. Nuž, uvidíme. Majte sa fajn a dúfajme, že ešte príde babie leto  , pretože ja zatiaľ na zimu a dážď nie som pripravená (ani psychicky, ani oblečením).

sobota, 21. septembra 2013

Nepravé vajíčkové lievance naslano

Krásnu sobotu prajem všetkým!
Niektorí z nás si určite spájajú víkendy s leňošením a vyspávaním do neskorých obedňajších hodín, aby dohnali zameškané, keďže počas týždňa museli skoro vstávať do školy či práce. Keď som bola decko, tiež som dokázala chrápať do desiatej či jedenástej, kým ma už ostatní členovia rodiny nezobudili. Teraz je zo mňa síce už ranné vtáča, ale predtým som mala dilemu, či v takom prípade ešte raňajkovať, alebo už počkať na obed, ktorý sa u nás tradične podával medzi dvanástou a jednou hodinou.

V Británii či USA majú pre tieto prípady špeciálny chod zvaný brunch, čiže raňajko-obed. Obvykle je veľmi bohatý a skladá sa z niekoľkých častí, väčšinou slanej i sladkej a často sú jeho súčasťou práve tradičné americké lievance (viete, také tie preliate javorovým sirupom, naskladané na seba do úctyhodnej veže).

Ja vám dnes poskytnem môj pohľad na vec. Mala som chuť na vajíčka a robiť si dookola iba nudnú praženicu, to sa mi ktovieako nechcelo. A tak som sa trošku pohrala . Neverili by ste, ako sa dá vyblázniť na tak obyčajnom jedle, ako sú volské oči . Fakt, mne do rúk foťák v takejto fáze mysle nedávajte.. Potom to dopadá takto:


Chudák chlapec, má taký trochu nechápavý výraz.. nečudujem sa mu.

Do dvoch mištičiek na soufflé rozklepneme vajcia a pečieme v rúre 5 - 7 minút.
Ale ani tento výtvor mi nestačil, chcela som sa dizajnovo čo najviac priblížiť tým americkým pancakes, tak som oči uložila na seba a zlepila ich vrstvou gervais natural. Doplnila ďalším syrom: Blaťáckym zlatom s vlašskými orechmi a fotila ako zmyslov zbavená. Čo mne neurobí radosť.. 





Takže ak ešte nie ste po obede a práve ste sa vymotali z postele, spravte si aj vy tento brunch, samozrejme, treba ho ešte doplniť: ďalšou zeleninou, jogurtom, ovocím a trebárs aj ďžúsom a máte to ako z nejakého seriálu . Moje kreatívne okienko sa na dnes asi zatvára, musela som si ho vychutnať, pretože počas týždňa na podobné blbosti veci nebude čas . Majte sa fajn!


piatok, 20. septembra 2013

Thank God it's Friday!

Pekný podvečer všetkým prajem!
No tak si to už môžem s čistým svedomím povedať aj ja . Konečne je tu dlho očakávaný záver týždňa. Prvých 5 dní mučenia učenia je za mnou. Miestami to bol síce iba taký rozbehový úvod, ale pochopte, pre niekoho, kto cez leto nemal vôbec žiadny režim, respektíve úplne iný režim, to bolo celkom o nervy.

Tak napríklad, obrovskou zmenou pre mňa bol príchod spolubývajúcej, ktorú som prakticky celé leto nevidela. Ona má úplne iné zvyky ako ja a myslím si, že to nikdy ani nebudeme vedieť zladiť tak, aby to bolo k všeobecnej spokojnosti. Kvôli tomu som nútená každé ráno jesť po tme, pred svetlom z notebooku, väčšinou dokonca z postele, spod zohriatej periny, pretože na byte máme neskutočnú zimu a nechce sa mi ani malíček vystrčiť von. Keďže ja vstávam pred šiestou, všade je ešte tma a nedovolím si zapáliť v izbe svetlo (nie som predsa úplná mrcha), aj kvalita fotiek ide do hája a mnoho ich je rozmazaných :( Takže mám nerv. Pretože kým som tu bola sama, už od skorého rána som bola viac-menej aktívna, no takto musím byť niekedy aj 3 - 4 hodiny ticho ako myška, kým sa slečne neráči konečne prebrať. To väčšinou už skôr aj odchádzam do školy..

Raňajky do postele.. väčšinu ľudí by to asi potešilo. Za iných okolností aj mňa, ale takto z toho vo vytržení nie som.

Nuž ale poslednú nedeľu pred školou som si náležite vychutnala v pohode, pred seriálom, ktorým som sa nakazila vďaka vám, dievčatá! Na nejednom blogu som čítala, že sledujete Pretty little liars a tak som zo zvedavosti hodila do googlu, čo to vlastne je. Myslím, že asi 5 minút z jednej časti som videla u nás v telke minulé leto, ale chodilo to v nejakú blbú dobu a preto som to odignorovala. No ale v auguste som pre zaujímavosť vydržala prvé dva diely a nakoniec ma to tak chytilo, že momentálne som kdesi v polke tretej série .


Nesmie k tomu chýbať obľúbená večera

Vypĺňať voľný čas a najmä nudu na prednáškach iba hľadením do počítača nie je dobrý nápad, preto v mojej taške nikdy nesmie chýbať kvalitná literatúra. Momentálne je mojím spoločníkom táto fešanda:

Pratchettovky sú skvelé, mám ich naozaj rada.. a keď sa k tomu pripojí tradičný olovrant, dobrá nálada zaručená.

Dnes som dokonca bola nútená vrátiť sa k osvedčenému systému stravovania sa z predošlých semestrov: krabičkovanie vládne svetu! V konečnom dôsledku som zistila, že nebolo nutné, aby som si vláčila obed do školy, pretože prvá prednáška odpadla (a ja som voľný čas, samozrejme, využila a spríjemnila si ho s Terrym ), ale domov sa mi už nechcelo vracať a tak som si všetko pekne krásne vyložila v jedálni. Nech sa všetci pozerajú koľko chcú!

Kuracie prsia, karfiol a horčica pre vylepšenia chuti. 

Budúci týždeň sa momentálne javí v trochu iných farbách, očakávam, že bude akčnejší, jednak preto, lebo by som mala ísť do Prahy za vedúcim mojej práce (ktorý vytrvalo neodpovedá na maily, takže neviem, či to nakoniec nezruším..) a po druhé preto, že prednášajúci sa do toho oprú už poriadne, žiadne prívetivé úvodné slová, len tvrdá fyzika a vzorce! (Haha)

Dúfam, že to prežijem v zdravom psychickom stave a to isté želám aj vám. Zatiaľ si užite víkend, oddýchnite si a relaxujte. Ja tak asi učiním práve s knihou v ruke. A možno i farbičkou, ktovie. Kedysi som kreslila každý deň a náramne ma to bavilo, ale po čase prešla inšpirácia i chuť. Preto ma tento týždeň prekvapilo, keď som zo seba v záchvate nudy dostala aspoň tento mini obrázok..