Peeling Banana Nemehlo v kuchyni: 2013

sobota, 28. decembra 2013

❅ Povianočne.. ❅

.. alebo Thank God it's Over?
Je po sviatkoch, koniec všetkému tomu rozruchu, napokon si už môžeme vydýchnuť. Vzťahuje sa na vás táto veta? Cítite to tak?

Mňa celkom mrzí, že to tak rýchlo ubehlo. Nestihla som sa spamätať a tri sviatočné dni preleteli ako voda. I keď tohtoročné Vianoce mali pre mňa trochu zvláštnu príchuť. Určite boli iné ako všetky ostatné a nie práve v tom pozitívnom zmysle. Ale aj tak som smutná, že je to za nami. Teraz nezostáva nič iné, iba sa tešiť na Silvestra nuž a potom.. zase o rok.

Uvažovala som, že po vzore ostatných blogov vám i ja ukážem aké úžasné veci mi priniesol Ježiško, napokon to neurobím. Zrejme sa niektorými zaujímavými kúskami pochválim v príležitostných testovacích príspevkoch.

Letmo vám však môžem načrtnúť ako to u nás na Štedrý večer vypadalo.

Prestieranie bolo veľmi skromné, v našej malej panelákovej kuchyni s minimom priestoru sa toho veľa vykúzliť nedá.



U nás je zvykom jesť vždy najprv oblátky s medom a cesnakom. Nasleduje kapustnica s hríbikmi a údeným mäsom. Napokon zemiakový šalát a ryba. Kým sme boli deti, mamka vyprážala filé, no odkedy som sa dala na zdravšie stravovanie, rybky radšej pečieme či opekáme. Tento rok to bol opekaný losos, pečený pstruh, ale i tá vyprážaná verzia. Bohužiaľ, fotky nemám, nechcela som takú výnimočnú chvíľu rušiť cvakaním blesku. 

Keď povečeriame, nastáva chvíľa presunu do obývačky, kde už Ježiško nelenil a pod stromčekom nechal zase raz kopec darčekov. Toľko si ani nezaslúžime. Ja určite nie. V roku 2013 som príliš neposlúchala :(


A to ani zďaleka nie sú všetky darčeky. Tradíciou u nás je, že vždy buď na 1. alebo 2. sviatok vianočný cestujeme k rodine na dedinu, kde sa všetci zídeme a povymieňame si ďalšie drobnosti. Ako hovorím, Ježiško bol štedrý a vôbec nemusel byť!

Mimochodom, po asi 8 rokoch (možno dokonca viac!) sme mali živý stromček! Ako pozornosť od šéfa. Vraj keď ho zbadal v hore, nemohol ho tam nechať.


Po prvýkrát v bielo-striebornom prevedení (zvykneme mávať na striedačku modro-strieborný alebo červeno-zlatý). Fotka zase neskutočne skresľuje, ale veľmi sa mi páčil, Hell s mamkou odviedli dobrú prácu.

Nuž a to je nateraz všetko. S receptovými príspevkami to bude zrejme biedne, máme ešte dostatok zásob z Vianoc, hojne koláčov a kuchyňu má pod palcom mamina.. takže uvidím, ako sa to vyvinie. 

Majte sa krásne, užívajte si prázdniny a pohodu {ja už sa musím učiť na skúšku :( }. 

pondelok, 23. decembra 2013

Vypečené Vianoce - Bleskovky z kuchyne (14) špeciál

Posledný príspevok pred Štedrým dňom som sa, ako inak neoriginálne, rozhodla venovať vianočnej tematike. A všetkým je určite nad slnko jasnejšie, že to muselo skončiť pri dobrotách, ktorými budeme plniť svoje brušká počas sviatkov. Konkrétne pri delikatesách z kategórie sladké/slané zobanie. 

Väčšinu z týchto výtvorov má na svedomí mamka, vlastne všetky, len pár posledných počkalo na môj príchod z Brna a priložila som ruku k dielu. Ale zásluhy si neberiem žiadne, preto to dnes bude aj nereceptovo, len vo forme obrázkov.

Ak by vás ale niečo zaujalo natoľko, že by ste si recept prosili, možno pouvažujem o tom, že ho od mamky vypýtam a neskôr doplním 

Poďme už na to!

Začneme medovníčkami, ktoré k Vianociam patria ako riť na šerbeľ arašidové maslo k banánu, Janko k Marienke, čierna mačka k bosorke..


Ďalšou klasikou najkrajších sviatkov v roku sú plnené orechy




Samozrejme, čo by to bolo za sviatky bez lineckého pečiva!



A v niekoľkých variáciách:


.. so sušeným ovocím s karamelom ..



.. s opraženými orieškami a takisto karamelovým topingom ..






Čokoládky s orieškami




Musia byť aj nejaké zákusky s plnkou. Mamka tento rok skúšala Kinder Bueno rezy





No a na želanie sestry Hell, škvarkové chuťovky. Vraj treba pod zub aj niečo na slanú nôtu.






Do dňa D ostáva už iba niekoľko hodín. Ja vám želám ničím nerušené, pohodové a veselé Vianoce, užite si ich obklopení láskou a radosťou, vychutnajte si každý okamih! Nech vám nezabehne kosť z kapra a neprežeňte to s bublinkami! Šťastné a veselé!!

piatok, 20. decembra 2013

Thank God it's Friday!

Konečne! Je piatok s dátumom 20.12.2013. To sú presne tie číslice, ktoré som chcela vidieť. Pretože sa zhodujú s tými, ktoré veselo svietia na mojom lístku na autobus domov! Odpočítavanie dospelo do úspešného konca a ja sa teším ako blcha.

Neviem ako ste na tom vy, ale mne stále akosi nedochádza, že už o pár dní tu máme najkrajšie sviatky v roku. Vianočná nálada tu stále nepanuje a už ani nebude, pretože osadenstvo bytu sa pomaly rozchádza. Takže si ju musím vykúzliť nejako umelo. Trebárs púšťaním si tradičných odrhovačiek, ktoré každoročne vyrevúvajú z rádia. Mne nevadia, ono to k Vianociam proste patrí. Medzi moje obľúbené okrem iného patrí táto:


Myslím, že mamke sa nepáči, tuším sa vyjadrila, že má hlúpy text.. a spevák nepatrí medzi jej obľúbencov, ale ja ju zbožňujem kvôli tej melódii, vždy mi vykúzli úsmev na tvári.

Atmosféru Brna mám rada, ale je načase na pár dní ju vymeniť za tú s vôňou domova. Hodiť sa do pohody, nič neriešiť, užívať si prítomnosť blízkych, dovoliť im, aby vám začali neskôr liezť na nervy..

Obávam sa však, že až taká úplná pohoda to nebude. Určite sa nevyhnem prípravám na štedrý večer. Bude treba ešte naposledy všetko upratať, vyzdobiť celý byt, možno dopiecť koláče (neviem v akom stave sú tieto body programu, mamka radšej neprezradila).. A potom v utorok variť a piecť, zdobiť stromček.. ale to už sú tie príjemnejšie povinnosti. Darčeky mám, chvalabohu, kúpené už všetky, takže aspoň túto stresovú záležitosť, ako ich zháňanie na poslednú chvíľu, sa mi tento rok podarilo obísť. 


Dnešné ráno som si však konečne vychutnala ako sa patrí. Keďže spolubývajúca včera večer zbalila kufre, mala som izbu pre seba a tak som sa po dlhej dobe mohla naraňajkovať kultúrne, ako človek, pri zažatom svetle. A tak sa s vami s mojou lahôdkou podelím. Nie je to nič špeciálne, ale takto to mám najradšej. Bez banánu ani ranu a v nedávnej akcii som konečne obnovila zásoby fíg, takže šup s nimi do misky! 


Chcel to byť stromček, ale veľmi sa naň neponáša..

Mimochodom, Ježiško je tento rok nejaký popletený. Nielenže prišiel na zlú adresu (predsa len, Brno ešte stále vnímam len ako prechodný domov..), ale dokonca skôr, ako to má vo zvyku. Spolubývajúca mi nakázala, že to mám otvoriť až pod stromčekom, aby som Ježiškovi nevyrobila nejaké problémy, keď to takto pomotal, ale z tvarov balíčkov sa dá ľahko uhádnuť, čo sa v nich asi ukrýva. 


Každopádne, odpúšťam mu to, pretože domotal aj darček pre Z. a odložil si ich u mňa, takže sme si boli kvit. 

Nuž.. koniec ďalšieho bezobsažného tliachacieho článku, je najvyšší čas to tu zabaliť a fičať preč. Všetkým krásny piatok, majte sa dobre a ak náhodou tiež máte namierené na cesty, spievajte si spolu so mnou:



streda, 18. decembra 2013

Zapekané avokádo plnené zeleninou

Týmto jedlom sa do vkusu mnohých ľudí asi netrafím, ale pre mňa to bola hotová delikatesa. Krémové avokádo, chrumkavé kúsky zeleniny, rozpustená niva... hmm, to je pre mňa jedna báseň ♥. A pritom je to také jednoduché, ako obyčajne.

Potrebné suroviny:
  • 1/2 avokáda
  • hrsť mrazenej zeleniny
  • 30 g nivy (alebo iného syra s modrou plesňou)
  • korenie, bylinky (podľa vlastných preferencií)
  • nepovinne niekoľko cherry paradajok
Na panvici s trochou masla rozohrejeme zeleninu. Leniví ľudia, ako som ja, strčia zeleninu s plátkom masla do mikrovlnky. Avokádo prerežeme, zbavíme jadra, vydlabeme ešte trochu dužiny a do otvoru vtlačíme zeleninovú zmes. Povrch posypeme nivou, zabalíme do alobalu a dáme do rúry rozhoriatej na 180° piecť na 15 minút. 


Ja som si predpripravila niekoľko cherry paradajok (tie sa musia piecť trošku dlhšie), ktoré som jednoducho pokládla na alobal a obložila maslom. Zapekáme, kým sa syr neroztopí a hotovo!





utorok, 17. decembra 2013

Pórovo mrkvový pekáč s horčicovou zálievkou

Opäť ďalší recept zo série pečenej zeleniny. Keď ja sa toho neviem prejesť. Je to rýchle, jednoduché a mne to tak chutí. Takto pripravená zelenina má výhodu v tom, že ju možno konzumovať vo forme prílohy, no i samotnú, čo mne dokonale vyhovuje. Tak už bez ďalších zbytočných rečí prejdime k receptu.

Potrebujeme (na dve porcie):
  • pór - bielu časť
  • dve mrkvy
  • 2 PL horčice
  • 2 PL oleja
  • cesnak - nakrájaný nadrobno alebo prelisovaný
  • mleté čierne korenie, soľ, bylinky podľa uváženia
Horčicu, olej, cesnak a pochutiny zmiešame v miske. Do pekáča naukladáme na polky prerezaný pór i mrkvu a zálievku rozpatláme po ich povrchu. Dáme piecť do rozohriatej rúry na 180 °C na pol hodinu. Približne po desiatich minútach podlejeme trochou vody, aby sa spodok nepripálil a zároveň zelenina trochu dusila. 





nedeľa, 15. decembra 2013

Špaldový perník s brusnicami

Krásnu 3. adventnú nedeľu všetkým!
To sa nám to blíži, všakže? Určite sa nemýlim, ak sa z vašich kuchýň šíri vôňa rôznych koláčov. Od lineckých kvietkov, cez vanilkové a orechové rožky, štóly, košíčky, šuhajdy, kokosové guľôčky, vianočku, medovníčky, po medvedie labky.

Len ja som osobitná a pečiem perník. Rozhodla som sa týmto spôsobom tak nejak sa rozlúčiť so spolubývajúcimi, pretože toto je posledný víkend pred Vianocami čo sme tu pohromade. Samozrejme, ani môj vedúci diplomky neobíde nakrátko (treba sa mu nejak zalíškať, no nie? ) a ďalší spolužiaci.

Vybrala som si preto koláč, ktorý by bol jednoduchý, bolo ho pomerne veľa, chutil skvelo a zároveň by sa aspoň trošku hodil do predvianočnej tematiky. Nuž, medovníčky sú na sviatky už povinnosť a keďže do tohto perníka som zakomponovala med a nejaké to korenie, trúfam si povedať, že koláč spĺňa všetky uvedené požiadavky.



Ako teda naň? Potrebujeme:
  • 2 a 1/4 šálky špaldovej múky
  • 1 vrchovatá ČL korenia do perníka (ja som dala dve ☺)
  • 1/4 ČL soli
  • 1 PDP (môj mal 13 g)
  • 2 vajcia
  • 1 a 1/2 šálky zakysaného cmaru
  • 1/4 šálky oleja
  • 2 vrchovaté PL medu (pre rozmaznanejšie jazýčky bude potreba i viac)
  • hrsť sušených brusníc
  • marhuľový lekvár na potretie (dala som, samozrejme, domáci)
  • 80 g horkej čokolády (74% z Lidla ☺)
Postup je veľmi jednoduchý. Suché ingrediencie nasypeme do misy a poriadne premiešame, aby sa prášok do pečiva rovnomerne rozložil. Potom pridávame mokré prísady. Znovu premiešame a pridáme sušené brusnice. Vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie (alebo akéhokoľvek iného plechu, ktorý si vyberiete) a vložíme do rúry rozohriatej na 180 °C. Pečieme 35-40 minút, stav kontrolujeme špajdľou; musí vyjsť suchá. 


Po upečení perník necháme mierne ochladiť a potrieme ho štedrou vrstvou lekváru. Znovu necháme odpočívať a napokon potrieme čokoládou. Tú rozpustíme nad parou (ja nedávam ani maslo, ani smotanu, preto je taká matná, ale ak ste na to zvyknutí, pokojne tak urobte). 


Napokon, môžeme ľubovoľne ozdobiť. Mňa popadol akýsi kreatívny amok a tak som sa vybúrila. Zdobila som "ružičkami" z kukuričných lupienkov.  

A keďže som sa opäť nevedela rozhodnúť, ktoré fotky zverejniť, dám vám ich sem požehnane ☺.





Ešte nekončíme..




Ani teraz.. 



Dobre, už je hotovo ☺!

Takže ak ste rebel a bojkotujete pečenie tradičného cukroví (neviem, máme slovenský ekvivalent tohto súhrnného názvu? Žiadny mi totiž nenapadá..), ale máte chuť na niečo sladké po obede, či namiesto raňajok, pustite sa do tohto perníka!