Peeling Banana Nemehlo v kuchyni: októbra 2015

štvrtok, 29. októbra 2015

Pečené Garam Masala batáty s brokolicovo-syrovou omáčkou

Dúfam, že si spomínate, ako som v minulom príspevku zmieňovala, že mi ostal ešte nejaký brokolicový krém. Na samostatný obed by toho bolo málo, preto som hútala, ako ho využiť pri príprave ďalšieho. Mozgové závity som nemusela trápiť príliš dlho. Vzhľadom k tomu, že krém bol naozaj hustý, pokojne sa hodil i ako omáčka. A k čomu? Nuž, možností je niekoľko, ale ja som sa rozhodla zelenú doplniť o typicky jesennú oranžovú farbu. Čuduj sa svete, nie, tento raz neobsadila hlavnú úlohu tekvica, ale batát, ktorý som už dosť dávno nemala a preto mi prišiel veľmi vhod. Skvelá kombinácia chutí, sladký zemiak s nádychom Indie a krém zdokonalený pridaním pesta, tu človek určite nemôže šliapnuť vedľa!
  • 1 veľký batát
  • trochu masla
  • šťava z 1/2 citróna
  • bylinková soľ, údená paprika podľa vlastného uváženia
  • garam masala korenie
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 2 naberačky >>brokolicovo-syrovej omáčky<<
Batát poriadne vydrhneme, aby sme ho nemuseli šúpať. Nakrájame ho na hrubšie kolieska a rozložíme na plech s papierom na pečenie. Pokvapkáme citrónovou šťavou, ochutíme bylinkovou soľou, paprikou, garam masalou a potrieme nastúhaným cesnakom. Na vrch pokladieme pár plátkov masla a dáme do vyhriatej rúry piecť na 15-20 minút, kým povrch nie je zlatistý a chrumkavý. Batáty servírujeme preliate omáčkou, ktorú možno doplniť o tekvicové a slnečnicové semienka.





Lúčim sa s vami s prianím pekného večera a zároveň pekne prosím, aby ste určite vyskúšali oba recepty, či už na brokolicový krém a potom i na pečené batáty. Určite budete spokojní!

utorok, 27. októbra 2015

Hustá krémová brokolicovo-syrová polievka s bazalkovým pestom

Neviem prečo som sa v poslednom čase preorientovala na polievky, respektíve zeleninové krémy. Odštartoval to tento famózny tekvicový s jedlou miskou, nasledovala kyslá fazuľová polievka takmer ako od maminky a len nedávno síce nie úplne krém, ale mrkvové pyré. A to ani nerátam rôzne husté mäsové jedlá {1} {2} {3} a kari a omáčky {1} {2}.. Vlastne viem kde je pes zakopaný. Hodím to na ročné obdobie. Ktoré si vyslovene žiada podobne bohaté a sýte pokrmy. Preto som dnes farebnú škálu posunula smerom k zelenej a pripravila si túto fantastickú brokolicovo-syrovú obohatenú o pesto! Krém posúva na úplne iný level, akože, jasné, brokolica.. mňam.. roztopený syr zaručujúci správnu hustotu.. och páni.. ale to pesto.. dokonalosť! Nebudem vás už ďalej naťahovať, pripravte si spolu so mnou kotol zeleného elixíru spokojnosti:
  • maslo
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 celá brokolica, aj s hlúbikom
  • bylinková soľ, mleté čierne korenie, provensálske bylinky podľa vlastného uváženia
  • trochu nastrúhaného muškátoveho orieška
  • 100 g krémového syra
  • 1 kopcovitá PL bazalkového pesta
  • 25 g eidamu, na servírovanie
  • hrsť tekvicových a slnečnicových semien, na servírovanie
Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme nasekaný cesnak. Do hrnca pridáme na ružičky rozobratú brokolicu aj spolu s hlúbikom pokrájaným na malé kúsky. Vlejeme vriacu vodu a ochutíme soľou, korením, provensálskymi bylinkami a muškátovým orechom. Premiešame a varíme, kým brokolica nie je mäkká. Potom z nej časť odoberieme bokom, rovnako aj prevažnú väčšinu vývaru. Brokolicu v hrnci ponorným mixérom zmixujeme dohladka a podľa potreby dolejeme vývarom, aby sme získali požadovanú konzistenciu. Do krému vmiešame syr a pesto, znova premixujeme a vrátime na sporák, aby polievka prešla varom a ešte trochu zhustla. Blížime sa do finále, do hrnca vrátime odložené ružičky brokolice, posypeme strúhaným eidamom a semienkami.





Síce som sa snažila zo všetkých síl a celú túto misku vylízala do dna, v hrnci mi ostala ešte jedna naberačka polievky. A ja už premýšľam, ako s ňou naložiť. Pretože v žiadnom prípade ju nikomu nedám a už vôbec neexistuje, že by som ju vyhodila (panebože, to si skôr nechám vŕtať do kolena!), taká je dobrá! Presvedčte sa.

nedeľa, 25. októbra 2015

Dusené paradajkové dijónske bravčové s mrkvovým pyré

Jesennú zmenu času som vždy považovala za tú lepšiu možnosť. Hodinka k dobru, ktorú máme k dispozícii, sa vždy zíde, či už na dlhšie leňošenie v posteli, pri vykonávaní svojich koníčkov alebo v prítomnosti najbližších. Až kým som sa neocitla na druhe strane barikády. Keď máte totiž nočnú, 60 minút navyše je hotovým utrpením. Tak ako tak, ubehlo to rýchlejšie, ako som sa pôvodne obávala, predsa len, oproti 16 hodinovým smenám je to takmer bleskovka.

Čo sa receptu týka, mala som chuť po strašne dlhej dobe si pripraviť mrkvové pyré. Idea bola jasná, chýbala mi k nemu už iba poriadna porcia mäsa, ideálne v nejakej šťavnatej omáčke, ktorú by bolo možné preliať cez kašu. Výnimočne som nemala vybraný žiadny recept, ktorého by som sa aspoň rámcovo pridŕžala a tak to napokon dopadlo tak, že som hádzala do hrnca, čo mi pod ruku prišlo. A bolo to výborné!
  • 500 g bravčového orecha
  • olivový olej
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 ČL grilovacieho korenia
  • 1/4 ČL mletého čierneho korenia
  • 1 ČL mletej sladkej papriky
  • 1/2 ČL čili omáčky
  • 2 ČL dijónskej horčice
  • pohár zaváraných domácich lúpaných paradajok (s cesnakom a bazalkou)
  • 4 veľké mrkvy
  • trochu bylinkovej soli
  • trochu masa
Mäso umyjeme a zbavíme blán, Pokrájame ho na kocky s veľkosťou sústa a prudko opražíme zo všetkých strán na rozpálenom oleji. Pridáme nasekaný cesnak a ochutíme grilovacím korením, paprikou, čiernym korením, čili omáčkou a horčicou. Dobre premiešame, aby sa všetky kúsky mäsa obalili v zmesi a podlejeme lúpanými paradajkami. Plameň zmiernime a dusíme, kým bravčové nie je mäkké. Priebežne môžeme podľa potreby podliať trochou vody.


Zároveň dáme do vody variť očistenú a nakrájanú mrkvu. Keď je mäkká, scedíme ju, ale vodu si ponecháme. Pridáme hrubý plátok masla a ponorným mixérom ju rozmixujeme na hladké pyré. Ak je kaša príliš hustá, zriedime ju trochou vývaru a znovu premixujeme. Ochutíme bylinkovou soľou a servírujeme spolu s kôpkou duseného mäsa.





Niekedy naozaj dokážem prekvapiť samú seba. Od svojich jedál väčšinou nemám veľké očakávania, najmä v prípadoch ako je tento, kedy sa riadim iba čírym zábleskom improvizácie, pretože dopredu nemám pripravené nič. O to viac ma potom teší, keď to varenie vyjde na jednotku s tromi hviezdičkami a môžem vám spokojne prezentovať recept, ktorý stojí za vyskúšanie. Pretože tento medzi ne rozhodne patrí!

piatok, 23. októbra 2015

Buddha Bowl: Tekvicové hranolky so šampiňónmi v syrovej omáčke a marinovanými artičokmi

Jeseň nemám príliš v láske z jediného prostého dôvodu. Dni sa skracujú, je stále pochmúrnejšie, samé hmly a sychravé počasie, vyťahovanie teplých vrstiev oblečenia zo zákutia skrine. Potom sú tu však svetlé momenty, ktoré ma nútia svoj postoj k tomuto ročnému obdobiu prehodnotiť. Nádherná príroda, stromy sfarbené do miliónov odtieňov hnedej, žltej a červenej. Horúce čaje pod dekou a, čo je hlavné, kopec jabĺk, hrušiek a tekvíc! Tie som si rozhodne zamilovala a najradšej ich mám len tak, upečené v rúre, posypané nejakým zaujímavým korením. V tomto prevedení pokojne nahradia zemiakové hranolky a dovolím si tvrdiť, že sú niekoľko násobne lepšie. Tá sladkastá chuť tekvice, v dnešnom prípade maslovej rozhodne tromfne zemiaky. A aby to bolo zaujímavejšie, ak sa vám tradičné hranolky spájajú s tatarkou či kečupom, nahradíme ich lahodnou syrovou omáčkou. To by som však nebola ja, keby som do misky neprihodila ešte čosi navyše, čo sa len tak nenápadne zašívalo v chladničke. Chcete vedieť čo to bolo? Čítajte!
  • 1/2 maslovej tekvice
  • 1/2 konzervy šampiňónov v celku
  • 1 strúčik cesnaku
  • 100 g krémového syra
  • 1 ČL dijónskej horčice
  • trochu mlieka
  • zmes talianskych byliniek
  • artičoky marinované v oleji + olej z nich (zakúpené v Lidli)
  • hrsť zelených olív
Tekvicu umyjeme, zbavíme semien a nakrájame na hranolky. Rozložíme ich na plech s papierom na pečenie a potrieme olejom z marinovaných artičokov. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 15 minút. 
Na rovnakom oleji orestujeme šampiňóny prekrojené napoly, pridáme na plátky nakrájaný cesnak a vmiešame horčicu so syrom. Podlejeme mliekom a ochutíme zmesou talianskych byliniek. Omáčku varíme, kým trochu nezhustne. Medzitým si prekrojíme olivy a artičoky a po upečení tekvice všetko preložíme do misky. Prelejeme hubovo-syrovou omáčkou a konzumujeme!


Artičoky som skúsila prvýkrát v živote. Ich chuť vôbec neviem popísať, bola úplne neutrálna, ale to pripisujem tomu, že boli marinované v oleji s rôznymi bylinkami. Veľmi sa mi však páči ich štruktúra, sú pekne chrumkavé a lístkové, ideálne práve do misky s mixom rôznej zeleniny, ktorú potrebujete obohatiť o nejakú textúru. Na internete som sa dozvedela, že je to telu veľmi prospešná zelenina, pretože obsahuje nespočetné množstvo vitamínov a minerálov. Vo Francúzsku ich milujú a je škoda, že v našich končinách sú takmer neznáme. Zrejme si počkám na sezónu a kúpim čerstvé. Nejaké nápady na prípravu?




Všetkým vám prajem príjemný víkend, majte sa krásne!

utorok, 20. októbra 2015

Zelené thajské kuracie kari

Och, páni, to bol zase vydarený obed! Naozaj, moje nadšenie nie je prehnané, keď sa do tohto prevažne zeleného kari pustíte i vy, pochopíte. Základom úspechu je kokosové mlieko, bez neho to nepôjde a nikdy nedosiahnete to geniálne spojenie chutí, ktoré sa snúbi v dotyčnom kari. Takisto neodporúčam vynechávať hrášok, vytvorí skvelý základ hustejšej konzistencie, ktorú ja osobne v podobných jedlách milujem. Správnu pikantnosť dosiahneme pomocou thajskej zelenej kari pasty, ktorú už dnes nie je problém zohnať v každom väčšom supermarkete. Ja som spočiatku postupovala pri pridávaní opatrne, ale toto jedlo si žiada nemaznať sa s ním v rukavičkách a prihodiť ho naozaj statočne, výsledok predsa len zjemňuje spomínané kokosové mlieko. No tak sa pusťme do toho!
  • 2 kuracie prsia
  • olivový olej
  • 1/2 - 1 PL thajskej zelenej kari pasty
  • šťava z 1/2 citróna
  • 1 veľká konzerva kokosového mlieka
  • voda podľa potreby (prípadne vývar)
  • mleté čierne korenie, bylinková soľ podľa chuti
  • 1/2 stredne veľkého baklažánu
  • 2 veľké mrkvy
  • 2 hrste ružičkového kelu
  • 1 hrsť čerstvej bazalky
  • 1 šálka mrazeného hrášku
Vo veľkej panvici na rozhorúčenom oleji opečieme umyté a na veľkosť sústa nakrájané kuracie prsia. Pridáme zelenú kari pastu (pridávame postupne a priebežne ochutnávame, aby sme neskončili v infernom v ústach) a poriadne premiešame. Do panvice vlejeme celú konzervu kokosového mlieka, šťavu z 1/2 citróna a ochutíme soľou a korením.


Mrkvu, baklažán i kel umyjeme a pokrájame na menšie kusy, prihodíme ich do panvice a dobre zamiešame. Podlejeme trochou vody a zmiernime plameň. Dusíme asi 15 minút, potom pridáme hrášok a posekanú bazalku a necháme prejsť varom, kým sa hrášok nerozmrazí a omáčka nezredukuje na požadovanú hustotu, ak by však bola až príliš hustá, dolejeme vodu/vývar. Podľa potreby môžeme ešte pridať soľ či korenie alebo citrónovú šťavu. To je všetko, už len servírujeme!





Skvelé jedlo do nečasu! Nielenže je bohaté a dostatočne zasýti, vďaka pikantnosti poriadne zahreje zvnútra a to je teraz želaný efekt. Nebojte sa orientálnych ingrediencií, určite nešliapnete vedľa. 

pondelok, 19. októbra 2015

Kyslá fazuľová polievka s hríbikmi

Ako od maminky! Nečakala som, že by sa táto polievka v mojom prevedení mohla priblížiť jej, ale podarilo sa. Jeseň znamená aj prechod k sýtym horúcim polievkam, preto tento recept padne vhod najmä vtedy, keď sa ortuť v teplomere nebude chcieť vyšplhať do vyšších hodnôt. Tento rok bola sezóna na huby poriadne nevďačná, preto dúfam, že máte hríby nasušené do zásoby. Pretože tie tomu dodávajú fantastickú chuť. Nebudete potrebovať nespočetné množstvo ingrediencií a i tak vykúzlite lahodné jedlo, ktoré ocenia všetky hladné krky. Bez ďalších rečí, vrhnime sa už k zoznamu surovín:
  • 1/2 šálky bielej fazule v suchom stave
  • trochu masla
  • 1 ČL mletej sladkej papriky
  • hrsť sušených dubákov
  • hrsť sušených kuriatok
  • 3 bobkové listy
  • 1 a 1/2 šálky mlieka
  • 1-2 PL octu
  • dubákové korenie podľa chuti
Fazuľu na noc namočíme, na druhý deň ju scedíme a prepláchneme. Hríby zalejeme vriacou vodou a necháme odstáť. V hrnci zohrejeme maslo, pridáme k nemu papriku a vytvoríme zápražku. Do hrnca pridáme fazuľu a chvíľu ju opekáme, aby sa obalila maslom. Potom ju zalejeme približne litrom vriacej vody a ochutíme dubákovým korením a bobkovými listami. Hríby scedíme a pridáme do hrnca. Varíme 15-20 minút, potom pridáme do polievky mlieko a ocot. Ochutnáme a prípadne pridáme korenie. Varíme, kým fazuľa nie je mäkká. 


A viete čo? Polievka bola tak dobrá, že som ju zjedla celú. Fakt! Na jedno posedenie! 





Možno som to prehnala s množstvom fazule, pretože jej tam bolo snáď viac ako tekutiny, ale nech, aspoň mal žalúdok radosť (horšie to už bude zajtra s črevami.. ale to ste určite nepotrebovali vedieť.. ☺) Dúfam, že som vám nepokazila chuť do jedla a vrhnete sa na prípravu!

nedeľa, 18. októbra 2015

Zapečené oreganové mäsové guľky s ružičkovým kelom

Hlboký nádych.. a prudko sfúkneme pomyselné sviečky na imaginárnej torte. Áno, môj blog sa včera dožil tretích narodenín! Oslávim ho teda týmto výborným receptom s, bohužiaľ, otrasnými fotkami. Viete ako som sa v piatok sťažovala na zrušené plány a opomenuté mäso v chladničke? Malo putovať presne na tieto fantastické mäsové guľky zapečené v paradajkovej omáčke. K ich príprave napokon došlo, hneď ako som sa v piatok vrátila z práce, zastala som si za šporák a pripravovala obedy na víkend strávený v práci. Svetelné podmienky katastrofa, aranžovanie nula bodov, všetko okamžite putovalo do nádobiek. Ale pozornosť si tento recept zaslúži, preto ignorujte prevedenie a vrhnite sa radšej do vlastného výtvoru.

Na 17 poctivých guliek potrebujeme:
  • 500 g mletého bravčového mäsa
  • 1 vajce
  • 1 PL sušeného oregana (nešetríme!)
  • 1 ČL čili omáčky
  • mleté čierne korenie a bylinkovú soľ podľa chuti
  • trochu oleja
  • 1 PL balzamikového octu
  • 2 veľké strúčiky cesnaku
  • 1 konzervu (400 g) lúpaných paradajok v celku
  • 1 PL domáceho kečupu
  • 300 - 400 g ružičkového kelu
  • 125 g syrových nití (alebo iného syra, ktorý sa dobre roztápa) 
Vo veľkej mise zmiešame mleté mäso, vajce, oregano, čili omáčku, korenie a soľ. Rukami zmes premiešame a formujeme guľôčky o niečo väčšie ako ping-pongové. Uložíme ich do pekáča potretého olejom a dáme do vyhriatej rúry pri 200° piecť na 15 minút. 


Medzitým si pripravíme omáčku: zmiešame lúpané paradajky s kečupom, nastrúhaným cesnakom, octom, soľou a korením. Po predpečení guliek omáčku nalejeme do pekáča a do voľných miest naukladáme umytý kel zbavený nepekných vrchných listov a stopiek. Pekáč zakryjeme alobalom alebo pokrievkou a pečieme ďalších 25 minút. 


Na záver alobal či pokrievku odstránime, povrch posypeme/obložíme syrom a necháme 10 minút dopekať, aby sa rozpustil. 






Ja som celý víkend presedela v práci a jediným svetlým bodom programu bol jedine tento obed. Ako ste ho strávili vy? Napíšte mi!

piatok, 16. októbra 2015

Bentó week # 20: Karfiolové toasty s cícerovo-tuniakovou pomazánkou a cesnakovými šampiňónmi

Dnešný deň dopadol úplne inak ako som si pôvodne predstavovala. Ráno som sa ani poriadne nestihla usadiť k raňajkám a už mi zvonil telefón. Šéf! Kolegyňu vraj skolila nejaká viróza a nebola schopná dostaviť sa do práce. Či by som nemohla prísť, najrýchlejšie, ako sa dá a zachrániť ho. Ja, dobrá duša, samozrejme, privolila som. Takže mäso, ktoré sa mi rozmrazovalo v chladničke muselo počkať, potrebovala som niečo expresne rýchle, aby som si to mohla vziať so sebou. V mrazničke výnimočne neboli nejaké extra zásoby, jediné tam na mňa čakali karfiolové toasty. Dobre! Aj s tým sa dá pracovať. Recept je jednoduchý, dokonca pochybujem, že ho možno nazvať receptom. Prečo vám to však píšem? Nikdy neviete, kedy sa ocitnete v podobnej situácii a budete potrebovať nejaký jednoduchý obed. Nuž, nechajte sa inšpirovať:
  • 2 karfiolové toasty (je mi jasné, že ich bežne nemáte po ruke, preto pokojne siahnite po krajcoch obľúbeného chleba, v každom prípade sa prihováram za karfiol, preto kuknite na >>recept<<)
  • 100 g cícerovej pomazánky s tuniakom (možno nahradiť hummusom, alebo polotovar vymeniť za vlastne vyrobenú nátierku)
  • dve hrste šampiňónov (z konzervy či čerstvých)
  • 1 strúčik cesnaku
  • trochu olivového oleja
  • pár čerstvých listov bazalky
Šampiňóny nakrájame na plátky, cesnak takisto a na troche oleja ich orestujeme do zlatista. Na záver vmiešame nasekanú bazalku. Kariolové toasty/krajce chleba štedro natrieme vrstvou nátierky a obložíme šampiňónmi. Preložíme do prenosnej nádoby a vyrazíme za povinnosťami!


Nátierku mi kupovala mamina, neviem kde, pravdepodobne v Kauflande. Bola naozaj veľmi dobrá a preto mi nasadila do hlavy chrobáka, takže sa v nejakej blízkej budúcnosti pokúsim vytvoriť vlastnú. Hlavne preto, že 100 g je naozaj malé balenie!


Zase raz a znova sa ospravedlňujem za fotky, robila som ich v náhlivosti, navyše, celý deň lialo ako z krhly, takže svetelné podmienky tiež mali na míle ďaleko od ideálu. 



Dúfam, že vám tento príspevok poslúžil ako inšpirácia a ak sa tak stalo, neváhajte sa podeliť s dojmami!

štvrtok, 15. októbra 2015

Jablkový čokoládový koláč

Kamarát má k dispozícii vlastnú záhradu a vraj sa im urodilo nadmieru jabĺk. Škoda by bola nechať ich podľahnúť skaze, preto sme sa dohodli, že nič nenecháme nazmar a spoločne sme upiekli koláč. Preto nemám žiadne fotky z procesu, budete si ich musieť domyslieť. Každopádne, koláč je jednoduchý, takže to s prehľadom zvládnete aj bez nich. Okrem toho rýchly, vďaka jabĺčkam šťavnatý, doplnený lekvárom a zavŕšený štedrou dávkou horkej čokolády. Ideálny do jesenných sychravých dní, čo poviete?

Pripravíme si:
  • 4-5 jabĺk
  • 4 vajcia
  • 4 PL kryštálového cukru
  • 4 PL polohrubej múky (ideálna by bola celozrnná)
  • 2 PL kakaa
  • 1 kypriaci prášok
  • domáci marhuľový lekvár na potretie
  • 100 g 74% horkej čokolády na polevu
  • trochu masla na polevu
Jablká ošúpeme, odstránime jadierka a na hrubom strúhadle nastrúhame. Oddelíme si žĺtka od bielkov a bielka s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh. Do veľkej misy preosejeme múku, kakao a prášok do pečiva a pridáme žĺtka s jablkami. Cesto dobre premiešame a potom opatrne pridávame sneh. Cesto vlejeme na plech s papierom na pečenie. Vložíme ho do rúry vyhriatej na 180° a pečieme 35-40 minút, kým špajdľa nevyjde suchá. Koláč potom potrieme marhuľovým lekvárom (dobrý by bol aj kyslastý ríbezľový) a nad parou roztopíme polámanú čokoládu s kúskom masla, aby bola poleva dostatočne tekutá a dobre sa roztierala. Koláč polejeme čokoládou a necháme stuhnúť. 


Ja som koláč piekla na veľkom plechu, pretože iný u nás nemáme, ale lepšie by bolo zvoliť nejaký menší. Hmm, možno ideálne by bolo použiť tortovú formu, aby bol vyšší a piekol sa rovnomernejšie. 





Dúfam, že recept vyskúšate, pretože verím, že vám bude chutiť. Celkom príjemným spestrením by bolo dodať do cesta ešte orechy alebo napríklad sušené hrozienka či brusnice, ak ich máte radi. 
Nalákala som vás?

streda, 14. októbra 2015

Bleskovky z kuchyne (30)

No páni, ako tak pozerám do histórie príspevkov, posledné bleskovky sme tu mali pred tromi mesiacmi (!!).  Z toho vyplýva len jedno jediné: ohromná hromada fotiek, ktoré sa mi za ten čas nazbierali v zložke. Určite vám nemusím zdôrazňovať, že preto veľká väčšina snímok bude neaktuálna, odpustite mi to. Mala som sa rozhýbať skôr, ale vždy bolo niečo prednejšie, s čím som sa chcela podeliť. Teraz si však pripravte veľký kotol čaju, prípadne kávy, pohodlne sa usaďte a nechajte sa prevalcovať siahodlhým príspevkom. Dúfam, že sa dopracujete až ku koncu.

Hmm, hmm, takže čím začať? Dajme si na rozbeh niekoľko raňajkových misiek.






 A zároveň trochu knižne. 




Občas musím zaradiť do jedálnička aj pečivo. 

Kukuričná kocka, cottage a arašidové maslá: kešu a pekanové s javorovým sirupom.


Opäť arašidové maslá, lučina a kari hummus.

Špaldová kocka, milované arašidové maslá a hummus s príchuťou kari. 

Arašidové maslo s chrumkavými kúskami a vynikajúci hummus v troch príchutiach, o ňom viac >>v tomto<< článku


Nasledujúca séria fotiek je dôkazom toho, že o svojej závislosti na baklažánových minipizzách nekecám a keby som ich nemala raz do týždňa, asi by som od zúfalstva chodila po stenách.

So šampiňónmi a eidamom.

S olivami a eidamom.

Najobľúbenejšia kombinácia, ktorú pripravujem najčastejšie: s hráškom a eidamom.

Tu som vymenila syr: dostal sa ku mne domáci údený od mojej tety.

A tu s plátkovým Leerdammerom. 

 Ak ma sledujete už nejaký ten piatok, určite viete, že preferujem čerstvé, v továrni nespracované potraviny, jedlá si pripravujem sama a vyhýbam sa polotovarom. Niekedy však aj dobrého veľa škodí a telo sa poďakuje za nejakú tú zmenu. Preto sa u mňa v kuchyni objavili aj tieto produkty.

Lindt čokoláda, náplň chutila podobne ako jahodový jogurt, ktorý medzi moje obľúbené nepatrí a aj čo sa čokolády týka, najradšej mám horkú s orieškami. Kvalita ale výborná, čokoláda jemná, na jazyku sa rozplýva jedna báseň. A ten dizajn! Hotové umelecké dielo.
Inak, skúsila som aj >>cookies & cream<<



Orieškové tyčinky zaliate medom: nočná mora všetkých zubárov. Zatiaľ som bola schopná zjesť len tú s príchuťou kešu, ale mám dosť na pol roka. Med bol tvrdý, ťažko sa hrýzol a všetko mi to ostávalo medzi zubami. Ani nehovorím o tom, ako ma tá nálož cukru odrovnala. Lenže to bola krízová situácia, kolegyňa, ktorá ma mala striedať v práci uviazla v zápche a mne už v žalúdku vyhrával symfonický orchester. 


 Obvykle si do práce pripravujem smoothie sama, ale keď sa stane, že sú ochutené mlieka v akcii, alebo zočím nejakú novú príchuť, vhodím ich do košíka. 
V tomto prípade pistáciu s bielou čokoládou, ktorá ma sklamala, ale iba málo, málinko. Pretože pistáciu v mlieku nebolo cítiť až tak výrazne, skôr prevládala tá biela čokoláda. Každopádne, vydarený ťah..


.. preto som ju pri ďalšej akcii zase ukoristila, navyše aj s arašidmi v čokoláde, ktoré sú úplne bombastické. Naozaj čokoládové a arašidové. Normálne neviem, ktorá kombinácia je lepšia, veľkým konkurentom je ešte čokoláda banán, o ktorom som písala >>TU<<


 A úplná novinka, ktorá letela do koša v sekunde, keď som ju uvidela: 
tekvica? Škorica? Čože? Sem s tým! V duchu som si hovorila, že to bude musieť byť strašne divné, ale napíšte na niečo tekvica, dajte tomu rozkošný obal a máte ma omotanú okolo prsta. Rátala som s tým, že toto zrejme nebude patriť medzi mojich top favoritov, už len z titulu, že šlo o latté. A ja kávu nerada. Vôbec v žiadnej forme. Mala som pravdu, nápoj bol taký divný, tekvicou to určite nechutilo, dúfala som, že škorica bude výraznejšia, ale bolo cítiť viac nejaké iné jesenné korenie (možno klinčeky? nevedela som to identifikovať..). Ktovie, čo na to poviete vy, čo ste závislí na káve a tak populárnom pumpkin spice latté zo Starbucks? Dajte mi vedieť!


 Posledné nezdravé maškrtenie v podobe zapekaného čokoládového müsli, ktorého sa neviem zbaviť. S tvarohom a jablkom.



 Misky prekypujúce samými dobrotami: Buddha bowls! Pečený karfiol, domáce zakladané kuriatka, sušené paradajky, vajcia a bazalkové pesto.




Červená šošovica podusená na cibuľke,restovaná mrkva a dve volské oči.



Pamätáte na výborný recept s >>grilovanými batátmi a arašidovou Chimichurri omáčkou<<? Bol tak dobrý, že som si musela dať repete. Omáčku som tentokrát vylepšila ešte o mandľové mlieko, aby bola tekutejšia. 



Vrátime sa opäť k miskám plným jogurtu, ovocia a orechov. Bez toho si neviem predstaviť začiatok dňa. Postupne sa tak dostávame k aktuálnej sezóne, naposledy som mala fázu, kedy som celkom fičala na figách. Samozrejme, nemôže chýbať nejaká tá literatúra. 





Pokus o aranžovanie?












Kaktusové figy som mala prvýkrát v živote. Majú veľa zrniečok, ktoré sú jedlé, podobne ako granátové jablko, sú šťavnaté, chuťou mi pripomínali niečo medzi hruškou a veľmi sladkým kiwi. Avšak vydolovať ich zo šupky, to bol trochu boj. 









No a čo, že som stará koza, rozprávky môžeme čítať v každom veku!








Ostal mi zvyšok lahodného >>tekvicového krému<< s karamelizovanou cibuľou, v škatuli začala môj batát chytať skaza, takže prečo to neskombinovať? Upiekla som ho rozpučený podľa >>tohto<< receptu spolu s mrkvou. A keď už bola zapnutá rúra, šupla som do muffinových košíčkov dve vajcia a upiekla ich zároveň. Dokonalý obed, nič nevyšlo nazmar!




 Tohto úžasného kapra pečeného v alobale nám pripravila mamina, keď som bola tento víkend doma. Čakal ma v mrazničke od rybačky, ktorej sa v lete zúčastnila a bol výborný. Len s bylinkovám maslom a citrónom a ako príloha mrkva, brokolica a ružičkový kel. 




Posledná fotka sa už netýka jedla, teda aspoň nie priamo. Celkom som si obľúbila produkty z DM drogérie, ktoré sú lacné a splnia svoj účel. Ich sprchové gély i krém na ruky nádherne voňajú a to by som nebola ja, keby to neboli ovocné tóny. Samozrejme, sladký je aj balzam na pery. 


Volajte trikrát sláva a päť dní sa radujte, je tu záver!
Dúfam, že ste nezaspali a dorazili až sem. 
Majte sa dobre!