Peeling Banana Nemehlo v kuchyni: januára 2013

štvrtok, 24. januára 2013

Bábovka trojfarebná

Ako som sľubovala, konečne je tu príspevok, ktorý má čo to so serióznym pôsobením v kuchyni.

Pre vysokoškoláka na internáte s dvojplatničkou je tento recept nepoužiteľný, ale keby ste chceli doma zapôsobiť na zvyšok členov rodiny, je na to ako stvorený, pretože ako sa hovorí, za málo peňazí dostanete veľa muziky. Že ako to myslím? Postup je nenáročný a výsledok poteší nielen chuťové zmysly, ale povedzme aj tie zrakové.

Na túto bábovku nepotrebujete žiadnu múku. Neobsahuje ani veľa ingrediencií. Čo by vám ako tak mohlo zasiahnuť do rozpočtu, je vyšší počet vajec. No ale poďme už k veci.

Zoženieme si:

(Prosím vás, tá bábovka fakt nie je tak príšerne obhorená ako to ukáže na obrázku. To len ten foťák tak nejak zvýraznil to čo nemal :D)

Bielka vymiešame s cukrom do hustej peny. Ja som dávala cukor trstinový, ale nie je podmienkou.



Potom pridáme do zmesi olej, žĺtka a pol balíčka prášku do pečiva. Poriadne premiešame.

Mimochodom, tá stierka, ktorú mi doniesol Ježiško je famózna :D
Pripravíme si 3 pudingy s ľubovoľnou príchuťou, ideálne tak, aby jeden bol tmavý, druhý svetlý a tretí nejaký farebný. Ja som použila tieto:

čokoláda, banán, pistácia

Teraz prichádza jediná problematická časť: rozdeliť cesto na približne tri rovnaké časti.. a do každej nasypať obsah sáčku.



No a už iba nalievame do bábovkovej formy, najlepšie v uvedenom poradí:


Dáme piecť asi na trištvrte hodinu, ale kontrolujeme! (To by som nebola ja, keby sa mi aj v takomto primitívnom postupe nepodarilo niečo domrviť. Formu som dala do rúry na rošt dosť blízko k "stropu". Samozrejme, bábovka nabobtnala a keď som ju vybrala skontrolovať, celú hornú fasádu som jej obtrela o vrch rúry. Takže v priebehu pečenia som ešte musela prehadzovať rošt do spodného regálu, no proste zase nervy :D ale podarilo sa, aj keď potom nebola taká krásne nafúknutá, pretože týmto zásahom do jej štruktúry trocha spľasla.. nevadí)


Necháme trochu vychladnúť a potom oddelíme od formy. Krájame a tešíme sa, že každý kúsok bábovky má úplne inú mozaiku :D (ak teda ste z tých, ktorým takéto somariny robia radosť.. ako mne :D).




Pozor, prudko návykové! Keď ju mamka upečie a zoberie niekam na návštevu, fakt nemá dlhé trvanie. Keďže v nej nie je múka, je vláčna a ľahká a určite vhodná na raňajky, napríklad s kakaom ;) Dobrú chuť! 




utorok, 22. januára 2013

Od každého trošku

Kopia sa mi v zložke fotky večerí, obedov a olovrantov, na ktorých fičím počas skúškového, tak som sa rozhodla ich sem vyvesiť, aby ste sa mohli inšpirovať, keby ste už naozaj nevedeli čo do žalúdka.

Ale pokrmov podobného rázu na chvíľu bude dosť, dnešným dňom mi skončilo skúškové (dobre, ešte jedna úloha do programovania..), takže môžem začať zase seriózne variť a piecť!! Hneď zajtra sa do toho pustím, takže slávnostne ukončujem semester nasledujúcimi fotkami:


Balkánsky syr, cherry paradajky, uhorka, provensálske bylinky, tekvicové jadierka

Jogurt, nastrúhané jablko, škorica, polka banánu, hrozienka, nejaké orechy

Odrezky z lístkového cesta posypané slnečnicovými jadierkami (pozostatok z pečenia ešte niekedy zo septembra :D), cherry, syrová omáčka -- trochu nivy, termizovaného a čerstvého syra rozpustíme v mlieku, dochutíme bylinkami


No a dnes som zase bola vybrakovať Lidl. Okrem skvelého jogurtu (Pilos 400 g vesnický -- naozaj hustý), som kúpila tento zrejúci syr a moravské údené, ktoré obsahuje 96% mäsa!!
Celozrnné pečivo "natreté" avokádom s plátkom vyššie uvedenej šunky a kúskami husára, plus uhorka a paradajka, zvyšok čerstvého syra


Spomínaný jogurt, mango (tiež z Lidlu, mali v akcii za 6.90 :D), škorica, mandle, zmes sušeného ovocia

Na túto chvíľu sa teším celý január, konečne teda padla a začínajú mi prázdniny (skoro :D). Dúfam, že vy si tiež trochu oddýchnete od učenia a načerpáte nové sily. Aby som sa za ten čas nenudila, idem skúsiť zase začať cvičiť, takže držte palce ;)


nedeľa, 20. januára 2013

Maškrtíme proti stresu

Ďalšie litánie nie sú potrebné. Keď mám nervy, potrebujem ich zajesť niečím sladkým. Potom to však okamžite oľutujem, pretože ak to takto pôjde dlhodobo, budú ma musieť tlačiť na fúriku. Preto aj maškrtiť treba rafinovane, teda zdravo. A keď sa to už celkom nepodarí, tak aspoň s mierou.

Takže vysokoškoláci pred skúškami (a stredoškoláci pred krúžkovaním polročných známok), tu je pár inšpirácií:

Kakaový sirup (zdroj Beautygloss)
Nedávala som vanilkový extrakt ani štipku soli, ale trochu viac medu, pretože som mala holandské kakao, ktoré je neskutočne horké a tri tabuľky čokolády pre chuť :D (a riadnu lyžicu škorice).

Takže môj sirup je hustý ako pomazánka :D



Do týchto chvíľ som vyskúšala dve variácie: jogurt, zmes orechov a hrozienka



Pol vaničky tvarohu, pol banánu a vlašské orechy:



Ďalšie tipy určite praktizujete aj sami a sú vhodné nielen ako olovrant, dezert či desiata, ale pokojne aj ako raňajky.


Celozrnné pečivo, arašidové maslo, kolieska banánu, poliate medom.

Pol vaničky tvarohu, nastrúhané jablko, lyžica škorice, zmes sušeného ovocia  {príklady zo štatistiky -- nepovinné}





Kukuričné plátky, arašidové maslo, kolieska banánu, pistácie

Tvaroh, kivi, škorica, mandle

A posledná, prudko umelecká :D Grécky jogurt, banán, zmes orechov a zmes sušeného ovocia. Nič výnimočné, ale takto to mám najradšej :)


Dúfam, že som vám nenarobila príliš veľké chute :D Ale ak náhodou áno, pokojne si zamaškrťte, ako som už nedávno povedala, niekedy si dopriať treba ;)

{ Pevne verím, že už čoskoro sem pribudne nejaký plnohodnotnejší príspevok, zatiaľ sa, bohužiaľ, budete musieť uspokojiť s týmto..}




štvrtok, 17. januára 2013

Kto nemá rád orechy..

.. so mnou určite nebude kamarát.

Toto je jeden bezvýznamný článok, vôbec nemá zmysel ho čítať, len som sa potrebovala odreagovať od učenia, pretože inak ma klepne.

Ako určite všetci viete, konzumovať orechy je rozumné, pretože obsahujú zdravé tuky, ktoré, tak ako sacharidy či bielkoviny, vo vyváženej strave naše telo potrebuje. Môj problém však je, že ich šrotujem v nezanedbateľnom množstve a neviem si ich odopriať. Vôbec tomu nepomáha fakt, že som začala chodiť cez  Mendlák. Vždy mám pár minút na prestup a zastávka šaliny je hneď oproti stánku so sušeným ovocím. Takže väčšinou neodolám a rozširujem zásoby :D

Odtiaľ mám aj najnovší úlovok. Vraj japonská zmes sušienok.

Pri prvom vyskúšaní som si zmes dala s jogurtom, trochou orechov a škoricou. 



Sušienky sú trochu slané, ale nie výrazne, že by ste to nemohli konzumovať aj so sladkými prísadami. Ja by som to pokojne jedla aj s lekvárom :D

Úplne najviac ale nemôžem z tých tvarov. Vlastne kvôli tomu som si ich kúpila :D Najfamóznejšie sú tieto kvietky :D


Najbližšie mám zálusk na sušené jahody (to ale k téme o orechoch vôbec nepatrí :D Teda vlastne ani japonské sušienky.. FAIL)

A čo vy? Tiež ste závislí na orechoch? Ktoré máte najradšej?

streda, 16. januára 2013

Tuniak s pečenou mrkvou a paradajkami

Názov v podstate vystihuje úplne všetko. V poslednej dobe mám nejakú tvorivú krízu, nič inšpirujúce neviem vymyslieť a keď sa aj k niečomu doberiem, väčšinou je to niečo primitívne a hlavne nech to netrvá celú večnosť.

Osobne si myslím, že jedno jedlo do dňa, by malo byť konzumované teplé. Neviem aké stanovisko k tomu majú odborníci, či je to dobre, alebo totálna hovadina, neskúmala som (a v najbližšej dobe sa ani nechystám :D). Vytiahla som konzervu tuniaka a premýšľala, čo s ňou v tomto duchu vykonať.

Takže vzniklo toto:

Mrkvu nakrájame na menšie hranolčeky a spolu s niekoľkými cherry paradajkami dáme s kúskom masla piecť na takých 20-30 minút, v závislosti na výkone vašej rúry. Môžeme posypať tiež bylinkami.


Prípadne, ak vám paradajky veľmi praskajú, ale mrkva ešte nie je mäkká, vyberte ich a mrkvu dopekajte ešte koľko bude potrebné. Upečené zmiešame s tuniakom.

Výsledok:



{ Hell, zase jedlo, ktoré na intráku asi ťažko vyskúšaš, ale možno raz v budúcnosti.. :) }



utorok, 15. januára 2013

Hnedé na bielom

Minule som sa sťažovala na skúškové obdobie, aké je to frustrujúce a deprimujúce a zaťažujúce a nervydrásajúce a ďalšie iné "ujúce". Preto si treba nervy obaliť tukom. Vraj to pomáha. Nuž, neviem, na mňa to nejak nezaberá (alebo som len netrafila to správne množstvo toho tuku :D ), ale možno vám to pomôže. Jediné, k čomu som dospela bol fakt, že jogurt a horúca čokoláda k sebe idú dokopy ako r.. ehm zadok na šerbeľ. Ak neveríte, tu je to čierne, vlastne hnedé na bielom:

Dá sa to urobiť komplikovane, napríklad rozpúšťať čokoládu vo vodnom kúpeli, ale načo robiť veci zložito, keď netreba. Do pohárika dáme trošku masla, šplech mlieka, tabuľky čokolády (chcela som dať tri, ale nejak som to prehnala s mliekom, takže nakoniec 6) a tí, ktorí milujú škoricu ako ja, pridajú jednu lyžičku. Pohár šupneme do mikrovlnky a kontrolujeme! Lebo nám môže vypeniť (škoda čokolády, ktorú som musela umývať z otočného taniera :( ).

Do misky dáme jogurt, posypeme troškou sušeného ovocia alebo orechov a prelejeme čokoládou.



Umelecky cítiaci ľudia s dušou dieťaťa sa pri tom môžu vyblázniť do sýtosti :D


Nuž, nie je to extra zdravá výživa, ale raz za čas môžeme telu dopriať aj trochu maškrty. Ono si to zaslúži. Len to netreba preháňať ;)

pondelok, 14. januára 2013

Hubovo -- syrová omáčka

Mám toho akurát plné zuby, to učenie mi už lezie na mozog. Neviem poriadne aký je deň, či je ráno alebo večer (a podľa svetla vonka to tiež práve neviete celkom odhadnúť), stoličku od zadku mi už budú musieť chirurgicky odstrániť a to nehovorím o tom, aké šialené mám výkyvy nálad. Už aby bolo po skúškovom. (A to okrem galaxií ma ešte čaká štatistická fyzika, neviem načo som si to nechávala naposledy.. Teda viem, kvôli príkladom..) Ani variť sa mi nechce :( Noo, možno by aj chcelo, ale potom by som mala výčitky, že som sa namiesto státia nad sporákom mohla doučiť ešte toto a hento a tak podobne (ono to na skúške v konečnom dôsledku aj tak bude jedno. Spýtajú sa ma na niečo, čo s daným predmetom určite nemá nič spoločné a týždeň snahy bude v prdeli. Život je proste sviňa.)

V takomto rozpoložení sa mi nechcelo nič vymýšľať, preto dnes padla voľba na cestoviny. Mala som chuť na hríbiky a tak vzniklo toto:

Zoženieme si: 50 g cestovín, šplech mlieka, ľubovoľné množstvo akéhokoľvek syra (niva), sušené dubáky, na dochutenie nejaké korenie (mlynček dubáky s bylinkami)


Cestoviny uvaríme klasicky, sušené hríby zalejeme vriacou vodou a dáme na kúsku masla rozpustiť syr. 


Aby sa neprilepil k hrncu, po malej chvíli prilejeme mlieko. Množstvo podľa vlastného uváženia.


Keď bude syr viac menej roztopený, pridáme k nemu hríby, z ktorých sme zliali vodu. 


Omáčku necháme variť, kým nezhustne do podoby, ktorá vám vyhovuje. Prípadne možno zahustiť múkou, ale myslím si, že to nebude nutné (iba keby ste to s mliekom naozaj prehnali). Bez múky to bude aj  "zdravšie". Omáčku dochutíme bylinkami/korením, hlavne si dajte pozor, aby ste ju nepresolili, väčšina syrov je slaných dosť. 




Pre Hell to asi ideálny obed nebude (kvôli hríbom), ale vy ostatní si možno pochutíte. Takže bon appetit!




nedeľa, 13. januára 2013

Ovsená kaša -- tento raz pečená

Na Vianoce som dostala roztomilú zapekaciu misku, už som sa tu s ňou chválila. Okamžite mi bolo jasné, čo bude prvé jedlo, ktoré v nej pripravím. Mala som ho totiž vyhliadnuté už dosť dlho, len tak nejak som bola lenivá sa do neho pustiť. Hlavne preto, lebo ma odrádzala trošku dlhšia príprava.

Ide totiž o to, že ráno keď sa prebudím, som taká hladná, že by som ohlodala aj nohu stola a preto tá polhodinka, ktorú na toto potrebujete, by pre mňa bola hotová katastrofa. Ale dokopala som sa k výkonu a kašu som piekla už večer predtým, aby som sa do nej hneď ráno mohla pustiť. Ale poviem vám, odolať a nezošrotovať ju okamžite bol nadľudský výkon, bol to drsný útok na nosové receptory.

Prejdime k veci. Recept mám znovu od Anetky, ale upravila som množstvá na čo najmenšiu porciu a trochu pozmenila ingrediencie, takže vám to popíšem dopodrobna.

Prichystáme si:

  • pol hrnčeka ovsených vločiek
  • hrsť vlašských orechov
  • hrsť hrozienok
  • asi za lyžicu škorice
  • pol lyžičky prášku do pečiva
  • dve malé lyžičky medu
  • pol hrnčeka mlieka
  • asi tri štvrtiny banánu
  • dve lyžičky oleja
  • vajce
  • malý pohárik zaváraných černíc

Tie množstvá by som však brala s rezervou, hádzala som to tak od oka. Radšej sa držte pôvodného receptu a pomery upravujte podľa seba :D 
Zmiešame dokopy suché ingrediencie. Mali by sme osobitne vymiešať aj tie mokré, ale mne sa nechcelo špiniť nádobu naviac a hádzala som ich rovno do misy. Banán dobre rozpučíme, aby tam bolo čo najmenej hrudiek. 



Všetko dobre premiešame a nakoniec pridáme černice. 


Ešte raz jemne zamiešame a odhadujeme, či sa nám to všetko vôbec zmestí do misky. Zmestilo. Ale bolo to natesno :D


Nuž, a dáme piecť. Ja som nechávala najprv pol hodinu na strednom plameni, potom som ho stíšila, kašu zakryla alobalom (aj tak sa trošku pripiekli kraje :( ) a dopekala ešte asi 10 minút, pretože stred sa mi zdal trochu surový. 




Ráno som už len polku strčila do mikrovlnky a z tej vône škorice sa mi tak zbiehali sliny, že kým sa to ohrialo, bola u nás v kuchyni potopa :D Rozmýšľala som, že by som si to naservírovala spolu s jogurtom, preliala napríklad roztopenou čokoládou, pridala ešte nejaké ovocie, ale nakoniec som neurobila nič z toho, chcela som si to vychutnať práve také samotné, aby sa mi nemiešali chute. A bolo to dobré rozhodnutie, naozaj mi chutilo ;)

Takže smelo do toho, odporúčam!